幻blog/2023-03-18
酒粕酵母くん
あぁー…
多分、無理っぽーい…(>_<) 元気ないもーん…
と、思ってたら⁉️
数時間で、
膨らむ 膨らむ(´⊙ω⊙`)
酒粕酵母でおこしたパン生地です。コレ、一次発酵中♪
先日買った寺田本家さんの酒粕と、残りごはんと水でおこした酵母。
10日経ってもビミョーな勢いだったので、
諦めつつ、とりあえず元種にして捏ねてみたら、
10日間の静かな動きはなんだったのかと言うほどの、
ところがドッコイ💨の勢いで、
膨らむ膨らむ‼️
そして、焼けるまで丸一日かかると思ったら、
まさかの夕方には焼きあがり‼️
自然に生きている酵母くんって、コレだから面白い。
神々しい焼き上がり✨
ところで、【パエジャ鍋】で焼いています。
いつもは【こなべ】で焼くけど、
生地が入りそうに無かったので、パエジャ鍋で。
でもパエジャ鍋には蓋が無いので、
パエジャ鍋にパエジャ鍋を被せるという作戦で、やってみる。
被せた状態で250度35分、外して200度10分。
コレで中までシッカリ熱を通します。
小麦はシッカリ焼いてないと、翌日顔にブツブツ出ますからねー
なんだか土偶にも見えてきて、益々神々しいなぁ✨
そんなあまりの神々しさに、
翌朝食べようと思っていたけど、夕食で食べる事に。
急遽、パン食となった夕飯のオカズは、
なんとなく〝和〟
でも合うのです。酒粕酵母だから〜
ムッチリしていて、美味しかった〜(*´∀`*) また作ろぉ〜
ところで、
ただ今、食卓テーブルをメンテナンス中ー
いつもの大工さんに、天板と脚を修理してもらっていまーす♪
2023年 3/30(木)〜4/3(月)
全国くらしの器フェアin姫路
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詳しくは【個展/event】をご覧ください。
当店はカードPayPayやっていません。
お支払いは現金でお願いします(╹◡╹)
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