幻　窯　genyo　炎 色 の う つ わ ＆ 土 な べ

大晦日ですから。

心静かに。

厳かな時の中、

湯を汲む音、

茶せんの音に耳を傾け。

なんて事は無〜く〜♪(´ε｀ )

傾けてはいたよ。

いたけど、茶道具が気になってさぁー

おぉおぅ〜‼️ その道具は何⁇

素材は竹？

煤竹？

っぽいねー♪

と、ワチャワチャと、

草センセイがたててくれたお茶を頂く。

美味しい(*ﾟ∀ﾟ*)

緊張せずに頂いたから、余計に美味しい。

そんな草センセイ、

ウチに忘れていた水筒を取りに来ただけなのに、

突然、お茶をたて始めるという。

道具一式持って来て。

やっぱりこの人、変人。

置いていった〝ゆべし〟もすこぶる美味しい。

初挑戦だって。

コレからはこういう変人さんが、時代を変えていくのかもよ。

そしてそんな人に、

心地よく巻き込まれるってーのもエエもんだ♪

炊けましたよ。

枝入りごはん。

なんの枝かって。

コチラ↓

クロモジ。

洗うとこんな感じの枝。

コレをお風呂に入れて沸かすと、

すっごい良い香りでしてね〜╰(*´︶`*)╯♡

ニッケ水のような、ニッケ玉のような、

スーッとして甘〜い香り。

とても美味しそうな、飲みたくなるようなお風呂になるのです。

なので、コレがごはんだったらなぁ♡

と、思ったんだけどなぁ〜

結果、

そぅ、香らーずーー…

ごはん鍋からの湯気は、香るんだけどー

でもまぁいいや。枝が面白いから。

そんな自己満足のごはんです。

この後煎じ汁でも炊くが、そう香らーずーー…

お風呂の湯があまりにも美味しそうなので、諦めきれないよ。

「チョロギって、コオロギの仲間⁇」

という質問というか、

その発想が、

ずーっとジワジワ面白い。

つきたての、

ふかふか餅布団で眠るチョロギちゃんです( ´ ▽ ` )

【こなべ】の中で、パン生地発酵中ー

こんな時、土鍋&背高ゴトクが凄く便利で。

「コレ、探してる人が見たら凄くヒットじゃないかなぁ〜」

「探してる人て、どんな人ね？」

「えーっと… 縄文人⁇とか…(・∀・)」

まぁ、縄文時代だったらうけるよね。

だってみんな、土鍋でしか料理してない訳だし。

「俺、生まれたのがちょっと遅かったなぁー」

「　(￣▽￣;)⁉︎　」

そんな話しをしていると、

やって来た草センセイ。しかも早朝〜

なぜ早朝だったかと言うと、

作ったお団子を、柔らかいうちに食べさせたかったという理由。

さすがだね。

そのお団子、何団子か気になるよね。

なんと、

ヤブツルアズキをセッセと採取してコトコトと炊いた餡子‼️

コチラです。

見た目も小粒の小豆なのね。

でもつい、

「小豆っぽいねー」なんていうのも変な話しで。

そりゃそうだ。

小豆の原種だもんね。ヤブツルアズキから怒られるよね。

昔はコレを小豆みたいに食べてたんだろうか？

例えば縄文人とか。

そう思うと、

この草センセイこそ、縄文時代に生きてたら、

そこら辺の木の実や草を使ったスイーツで、

縄文人の行列は間違いないな。

もうホントこの人の草への興味は、底なしデス。

ヤブツルアズキ餡子と、

フユイチゴとガマズミの実もミックスされてたりして。

甘みと酸味で、組み合わせも天才的✨

風呂用。

「庭でこうやってると、鳥が近くまで来るよー」

と言うと、

「そんな事やってる人間、

最近では、鳥からしても珍しいんだろう」

と。

なるほど。

そう言われると、昭和っぽい。

《枇杷の葉干しをする中年女性》

今夜は焼肉だー

と思っていたのに…

まさかの、

ご丁寧にタレに漬け込んだお肉を買ってしまっていたよ…( ；∀；)

表示って分かりづらい。

でも食べたけどねー

「今年一体、何個作った？」

というほど、

今年は作っても作ってもスグお嫁に出ていった、ごはん鍋。

ホント、ごはん鍋の年でした。

食卓の風景も変わってきたってコトかな。

今日もマサオカ先生、ごはん鍋に大忙しで。

コレは、2合用かな。

ガンバレー♪ガンバレー♪(´ε｀ )と、

ワタシは傍で、のんびりと珈琲焙煎〜

からの〜♪

焙烙温灸〜(о´∀`о)

ウチはいつも、

どちらかが動いていると、

片方は休憩モードになります。

2人して動く事はあまり無いので、

2人してバテる事も無く、

なのでそう儲かる事も無くー(￣∇￣)

でも、それだから続けられるのかもね。

おぅ！次は3合用作っておる(OvO)‼️

海老芋とか、

京芋とか、

たけのこ芋とか、

言うよね。

オイルと塩を軽くまぶし【グリルプレート】にのせ、

魚焼きグリルへ。

８分→返して７分（両面焼きグリル）

１㎝？　いや１､５㎝？　そんな厚みです。

美味しいよねー(о´∀`о)

海老芋っていうか、

京芋っていうか、

たけのこ芋♡

最初この芋に出逢った時に、

とりあえずこの調理をして、

その美味さにやられて。

それ以来、このただ焼くだけの調理法以外は知らないんけど、

知らなくたっていいじゃないかー

と思うほど美味い‼️

決まってクリームチーズとジャムをのっけるのがワタシスタイル。

今回は杏ジャムで♪

コレ、ウットリするほど美味いのよん╰(*´︶`*)╯♡

そういえば！

肉桂の根っこを漬け込んだお酒、

そろそろ飲み頃かも(*ﾟ▽ﾟ*)

と、ちょこっと舐めてみると、

ぉぉおぅー…

肉桂感が凄いけど、やっぱり…

薬酒って感じ…(￣O￣;)

糖分を入れてないから、そうだよな…

では、アッサリ方針転換。

糖分を入れましょー

入れるなら、燗にすればスグ溶けるのかな♪

というのが、こういう状態になった経緯↓

miniフライパン風呂に浸かる、ミルクポットminiです。

カップに温まった肉桂酒、

紹興酒のように、黒砂糖を溶かしながら頂く。

もうこの状況がママゴトみたいで楽しくて、

美味しいかどうかもあやふやになって、

でも、〝コレ美味しい？よね〟と、たまに確認しながら。

いや、美味しかったよ。

溶けて底に溜まった黒砂糖は、自信を持って美味しかったよ。

まぁそれで良いのです。だって家だもーん。

デーツって餡子の味がするよね。

【mini 土鍋】で小豆とデーツを煮る。塩少々。

小豆と煮てるから餡子の味なんだけど、

デーツだけ食べても餡子の味。

そんなデーツ餡を食べながら、右手がイテテなんです(T_T)

スイヒしていた釉薬用の木灰、

面倒臭いからって、ゴム手袋着けずに触ったら、

見事にかぶれたー…

アホだー…

反省ー…

粘土どころか、パンも捏ねれな〜い。

とりあえず、ユキノシタの絞り汁！と思い、

草むらを探したけど、

アレ⁉︎ 今の時期、葉っぱ無いんだっけ⁇

なのでツワブキを炙ってのせて、おとなしく反省中ー

負傷している間は、ワタクシ素直で静かなのです。

コレで治ったらツワブキコーナーを拡げよー

木の多い公園に、

モスグリーンのパーカー、

モスグリーンのズボン、

モスグリーンのバックで行っちゃうと、

一瞬、

キョロ…(´・ω・)

キョロ…(・ω・｀)

見えない…(´-ω-`)

危うく靴までモスグリーンで来るとこだった。

あぁー、

なるほど。

役に立つ。

五右衛門風呂用の燃料の、

竹がさぁー

古くなると割る時に、粉が舞って大変だったんだけど、

コレだとコンタクトでも痛くない。

持っていたフェイスシールド、

凄く良い。

だって、粉塵防止って書いてあるもんね。

役に立った。

良かった。

キラーン✨

レジ横に並べてあって、

山都町って書いてあって、

玄米で搗いてあって、

蜂蜜かけて食べると美味しいですよ〜

と囁かれたら、

そりゃ欲しくなる。

では、早速♪

キトゥルハニーとシナモンとナッツをのせたら、異国のデザートに。

餅は良い。

御飯に蜂蜜かけて〜と言われたら、

おぅ…Σ(￣。￣ﾉ)ﾉとなるけど、

お餅に蜂蜜って言われたら、

おぅ、イイね(*ﾟ▽ﾟ)♪

となるもんね。

まさに餅マジック。

そんな餅、そろそろ焼く機会が増えそうなので、

改めて紹介でも。

お餅をのせます。

蓋のできる土鍋が便利。コレは↑【mini フライパン】

弱火でじっくり待つ。弱火でね。

ハイ、焼けた。

土鍋にお餅はくっ付かないし、

不思議なくらい、綺麗に焼ける。

これぞ土鍋マジックなのです。

お試しくださいね〜

おまけ

お餅を買った、有機生活さんの屋根に。

スズメが並んで、日なたぼっこー

洗ったサツマイモを、

ゴロンゴロ〜ン。

先日、焼き芋相談を受けまして。

ウチはいつも、ストーブの上に置きっぱ焼きなので、

時間とか考えた事なかった。

という事でガスコンロでやってみる。

【パエジャ鍋 24㎝】にガラス蓋をしてね。

水は要りませんよ。

うちの土鍋は耐熱なので、水無しで調理OK。

そして、

芋がそもそも持っている水分で蒸らす方が美味しくなるんだ！

と、最近Instagramを始めた〝ほどき〟のブンちゃんも熱弁していたし。

そんな感じでたまにコロコロ転がしていたら、

ハイ、完成〜！

という事で〜

この位の大きさで〜

『っていうかどの位の大きさ⁉︎』という声も聞こえてきそうですが、

まぁ、この位〜\(´-ω-`)/で、

最初中火強を５分▶︎弱火５０分デシタ。

コンロが勝手に消えちゃう方は、途中で右から左へコンロをうつしたり。

小さな芋だったらもっと早く焼けるよね。

まぁ、別にコツっていう難しい事は無く、

それより、１時間後に小腹が空くかどうかを逆算する事の方が、

コツですぞ‼️

１時間、芋気分を高めるのじゃーーー‼️

Instagramを始めたっていうから、

どんなお洒落な記事を載せたのかと聞いたら、

「焼き芋です♪」と。さすがブンちゃんらしぃ〜(´ω`)

ベーコンの富士子さん風〝田作り〟▶︎コレ

今更ながら初めて作ってみたら、

コレは、ヤバイ‼️

ヤバイ扉を開けてしまった‼️

田作りって甘辛くてベタベタしてるやつだろ…

が、一瞬にして払拭されたよ。

ほらほら、

またもや取り憑かれた獲物がやってきて。

盗み食いしてるヤツ確保ーーーー‼️

ここから見守る一日。

【シチュー鍋】が登場してるって事は。

ですよね♪

寒くなるので、皆さんおでん日和ですよー╰(*´︶`*)╯♡

インゲンも美味しくて。

正月用の日本酒、

えーい！開けちゃえぃー♪(￣3￣)

濃厚な、

クリーム的な、

そんなパスタが食べたい気分。

寒いからね。

【直火麺鉢】それぞれ使用ー

と、その前に、

パスタはもう湯掻き済み。

茹でたパスタは、

パッサパサにならないよう、オリーブオイルをまぶして横でスタンバイ。

すぐできるからね。

では、直火麺鉢で玉ねぎやキノコを炒め、

ハイ、豆乳を投入ー(￣∇￣)

なんて言いながら、お味噌をちょっと入れてー

茹でたパスタと富士子ベーコンを加えたら、すぐっ！火を止め、

余熱でグルグル混ぜてたら、

勝手に濃厚になっちゃって。

ハイ完成ー

アレ⁉︎こんなところからルッコラ⁇

ルッコラ⁇ これルッコラだよね⁇

の、勝手に菜園のルッコラと、パルメザンチーズ、黒胡椒をガリガリ。

ほら、ご馳走になるのです(o^^o)

土鍋なのでアチチのチですからねー♪(´ε｀ )

〝フライパン〟って⁉︎

コレで⁉︎

焼くってコト⁉︎

コレで⁉︎

とよく質問される、

我が家のフライパン代表選手、

【角フライパン】です。

ほら、焼けてるでしょ

ワタシタチ　ウソツカナーイ♪(´ε｀ )

土鍋で焼いてみると、

シンプルに塩で焼くだけ料理に、

ハマっちゃうんだからー♪

おまけ

つくるものをリストアップして渡したら、

なんか付け加えた⁉︎

オヨヨ〜(￣◇￣)

こんなに立派な村だとは⁉︎

先日寄った、京都亀岡市のチョロギ村。

チョロギと云えば、

おせちの黒豆の上に一粒のってる姿以外、あまり見かけた事が無い。

私、その梅酢味のチョロギが凄い好きで、真っ先に食べる。

そんなチョロギの村がある⁉︎という事で立ち寄る。

早速、キャッキャ言いながらの顔ハメ〜

チョロ婆ならぬ、チョロ爺。

何回も、あーだこーだと撮り直していると、

「チョロギにご興味があるのでしたら〜」

と、館内の方からまさかのチョロギ講習〜(*ﾟ∀ﾟ*)

チョロギって物忘れ予防効果があるんだね！

だから私、ムダに記憶力だけはあるのかもしれない…

チョロギフルコースの薬膳鍋でも凄い食べちゃったし。

そして、植え方も教えて頂いたので、5パック買いこみ。

ただ乾燥に弱いとの事で、帰路中も水分を吹きかけつつ大事に持って帰る。

コチラが生のチョロギ↓

ハイ、虫っぽい…(^◇^;) そう思うよね…

でもチョロギって根の部分。

どうして土の中でこんな形になったのか⁉︎　なんの為に⁉︎

ちょっと興味、湧いて来たでしょ！　湧くでしょ！

とりあえず、1パック分は栽培用で春まで土で冬眠させ、残りは調理♪

白梅酢に漬けたり。

ごはんで炊いても良いのかな♪

おぅ…Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ

若干、心の準備がいる見た目ですが、

ホクホクして美味しいのよ〜

マカロニでさえも虫っぽい…というマサオカ少年の為に、

人参葉のふりかけを作り。

黙々と食べてたよ。

この前は、

チョロギお初のブンちゃんに調理してもらった、

チョロギのバター醤油炒め。【miniフライパン】

エリンギと富士子ベーコンと、最後にタンポポの葉っぱを加えたら、

なんか違う意味で、チョロギがイキイキしたモノに見えてきちゃったり(OvO)

でも美味しかったよー

ビビってたブンちゃんも、パクパク食べてたから。

そんなユニークなチョロギ、庭で育てますから〜

冬眠中のチョロギ↑

まるで、〝チョロギ〟というなにかの生き物を祀っているような…

そんな見た目になっています。

そんなこんなで、

最近〝チョロギ〟ばっかり検索しているからかな。

〝チ〟を入力するだけで、〝チョロギ〟と即出るよ。

おまけ

チョロギ村レストラン、箸置きまでまさかのチョロギ♪

ソラミミPANの、

野草酵母パンを、

遂に鏡開きーーー（≧∇≦）

初の顔出し！草センセイのトモちゃんと、

毎度お馴染み、ほどきのブンちゃん。

（ブンちゃん驚きすぎて、眉毛がどっかにいっちゃった！）

こんな存在感のパン、切った事が無いので、

皆で交代しながら〜

まるで、なにかの儀式のよう。

＼＼＼＼＼(^○^)／／／／／

ふわっと広がる野草の香り〜〜

とりあえずの半分から、

1人分ずつのくし形にカットし、

火鉢で炙る〜♪

大きいから、1人分ずつしか乗らな〜い(≧∀≦)

やっぱ、ホント美味い‼️このパン。

ギュンギュン噛めば噛むほど、奥歯たちが喜んでおる♡

とても味わい深いパンですよ〜

ニラヲさん特製、熟成野草シロップで乾杯して。

まるで正月だね〜♪

となったので、

ポテサラにフユイチゴをのせてみたら、

イクラっぽくて、コレまた正月感(´∀｀*)

他にも、

カブの味噌スープと、チョロギと富士子ベーコン炒めもしたら、

クリスマスもまだなのに、

元旦のような、

そんなお祝いムードになっちゃって〜♪

あぁ〜、笑って笑って楽しい食卓だったなぁ(*´∀`)♪

留守にしている間、

落ちてるかなぁ、

葉っぱの上に無事落ちてくれたかなぁ、

と気になっていたモノ。

自然落果が美味しいという事で、

落ちた時用にフカフカ落ち葉を敷いて出掛けたら、

ヨシ！ 無事、フカフカの落ち葉の上に落ちてた♪

フェイジョア(^o^)

初めて実ったよ。

そんな今朝、

まずは、さっぷい台所で珈琲焙煎。

荷物を解かないといけないけど、

頂いた品々や草や種や、チョロギやら、

色々やってたら、

あはっ、もう夕方 ( ´ ▽ ` )

まぁ、のんびりやろうかにゃ〜

帰路の車内が、

ソラミミパンの良い香りで充満して(´∀｀*)

パンと一緒に食べさせて頂いた野草カレー、美味しかったなぁー

フユイチゴのジャムも美味しかった。

フユイチゴ、

良いなぁ〜♡

ウチでも、春はクサイチゴ、カジイチゴと実るけど、

寒くなるこの時期に実ってくれるフユイチゴ、

良いなぁ〜♡

チョコのケーキとか作りたくなる時期だし、

トッピングにも、

良いなぁ〜♡

と、フユイチゴに想いを馳せながら、

フェリーにて九州上陸。

そんな中、

ちょうど、福岡の飯塚でマルシェが開催されていたので、

チョロっと覗きに行く。

これまた早く着いちゃって、駐車場のスタッフの方に、

「出店者さんですか？」と尋ねられながら( ^ω^ )

斜面に面した1番端に車を停める。

すると、

んんっ⁉️

斜面に何か赤いモノ発見‼️(´⊙ω⊙`)

こっ、コレはーーー‼️

フユイチゴではないですかーーーっ‼️

思い起こせば今回、

名古屋に着いた途端、ネズミモチの実に初めて出逢い、

そして、九州に戻って来てすぐ、

コレまた、初めてのフユイチゴにご対面‼︎

それはそれは、斜面中フユイチゴだらけで。

ソラミミPANの二ラヲさんが、

『〝無い〟と思ってたのは気付いてないからであって、

気づいたら〝そこらじゅう〟に有ったりするんだよねー♪( ´▽｀)』

と言われていたけど、

ホントそう。

気づくと面白いものが、盛り沢山(*⁰▿⁰*)

やきものワールド、

お越し頂いた方々、ありがとうございました(^O^)／

今年はないかも…と思っていましたが、

なんとか開催するとこができ、皆さんとお逢いすることができ、

とっても楽しい期間でした♪

マスクの下では、皆さん笑顔でしたね〜

そんな今日は、のんびり起きようかと思っていたけど、

5時半に目が覚める！

それは、

１年前から気になっていた、小牧市のパン屋さんに行きたかったから♪

もう気持ちが先走り、早く出発してしまったので、

パン屋さんが開くまで、小牧山城を散策。

ラジオ体操なんかしたりして。

そして向かったパン屋さん。

こちらはなんと、野草酵母のパン屋さん‼️　▶︎【ソラミミPAN】

期待が高まる♪

まだ早く着いてしまったので、

パンが焼けるまで、店主のニラヲさんに草たちを見せて貰う。

大好きな香りの、ナギナタコウジュ！

カワラ菜っていうんだったかな。

この方がニラヲさん。

柔らかな物腰で、草について色々教えてくださって、

なんといっても草を扱う姿が優しい。

そしてなんと！初対面の我々に賄いごはんまで〜‼︎

す、凄い！

たった今焼けたパンも頂き。

もうこれが、外はカリッッッ♡ 中はすっっっごくシットリしていて♡

感動ーーーーー(*⁰▿⁰*)

「これもパンと一緒に〜♪」と、

冬イチゴのジャム

野草のカレーもすっごく美味しい！

他にも色々、頂いちゃって。

スープも。

野草チャイも。

熟成野草シロップも！

なんとコレ、40種類ほどの野草や果実を長期間発酵させたシロップ。

なんとまぁ、凄い手間と愛情が詰まっている。

そんな過程を、サラッと楽しく説明してくれるニラヲさん。

この方、ただものでは無いデス‼️

心から楽しんで物事に取り組んでいる人の話しって、

もうその話しを聞くだけで、ワクワクしてきて、

まるで自分が体験しているみたいに、脳内にイメージが拡がる♪

コレが〝伝わる〟って事なんだね。

もう、話すこと話す事が興味深くて、気付いたら４時間居たよ(^O^)

ではでは皆さま、

ビックリする、ノーマルサイズのパンをご覧ください。

このサイズが、ノーマルサイズ〜

4〜5日置いておくと、野草の味が馴染んで甘味が増すそうで。

もう帰ってから食べるのが、楽しみで楽しみでならない。

火鉢で炙って食べよう♪

もはや土鍋サイズ‼️ ズッシリだし。

ちなみにウチが、

土鍋の中にパン生地を入れて、蓋をしてオーブンで焼いてる、

という話しをしたら、

「その焼き方は良いですよ〜、パンは中までジックリ焼くのが大事だから。」

と言ってくださって。

あぁ〜嬉しい\(//∇//)\

来てヨカッタ。

また、来年も逢いに来ますから〜

じわっ♡

じわじわっ♡

じわじわじわっ♡

全く動じず。

名古屋城の公園が庭なんて、

憧れる( ´ ▽ ` )

さてさて、

遂にやきものワールド最終日。

16時まで、招き猫パワーでお待ちしていまーす♪