幻　窯　genyo　炎 色 の う つ わ ＆ 土 な べ

皮と、

果肉が、

ピターーーーッ‼︎

美味しいミカンの証しデス。

いずる園の無農薬ミカン。

今年もジャムにしようと箱買い♪

では気合いを入れ、早速。

【シチュー鍋】イッパイにミカンを入れる。2kgちょい。

カラダを冷やす作用のある果肉に対し、

カラダを温める作用のある皮。

じゃ、一緒に食べた方がいいよねー

ひたすら皮も刻んで入れますよ。

そして、キビ砂糖とともに火にかける。

ところでジャムや蜜煮、

土鍋で作ると、なぜか美味しくなるの知ってる？

トロリとなるっていうか〜

柔らかい味になるっていうか〜

不思議だけど、金属の鍋で作る気にはなりませんよ(^_^)

もしかしたら…

土のパワーをたくさんもらって育った果物だもん。

土で出来ている土鍋にはココロを許すのかもよ♪(´ε｀ ) な〜んて。

『その通り♪』by ミカン

そう思うと、尚美味しいよね〜(´∀｀)

美味しさのお裾分け〜〜

昨日、チェンソーの刃を買いに、

１人でチェンソー屋さんに行こうとしているのを、

断固として阻止し、

明日一緒に行こうよ〜と提案したのには訳がある。

だって♪

前は、隙あらば脱走していたんだよ〜という、

ヤンチャ時代の事を話されると、

急にテンションが下がり、

気配を消し始める、カワイコちゃんが居るから〜( ＾∀＾)

『ボク脱走しよったかねー？憶えてませんけどー (¬_¬) 』

獅子柚子って皮が剥きにくいのね…

ボコボコしてるしね…

獅子柚子が送ってきたので、

チェッロにしようと悪戦苦闘。

なんとか皮を薄く削ぎ、ウォッカに漬ける。

毎度毎度の生楽陶苑さんからの、宮崎旬のお楽しみ便デス。

ズッシリの段ボールを、ドキドキしながら開けると、

ピカピカ新米、どうやら家で獲れたっぽい芋、

と、タッパー並々のいつものジャム、

に混じって、獅子柚子がゴロンゴロン！

では、宮崎の生楽さんに向かってお礼を。

たくさん有難うございま〜す！

味わっていただきますね〜‼︎

あと、字が間違ってるよ〜〜( ＾∀＾)

〝朝からの林檎が病気知らず〟というけれど、

朝から林檎を食べる気には、

どうも…ならない。

第一、珈琲と林檎って合うんだろうか？

火を通した林檎だとパンにも合うし、

珈琲も飲みたくなるけれど、

フレッシュ林檎を爽やかに囓った後に含んだ珈琲の味は、

なんともいえない…

という、へそ曲がりの屁理屈で、

ウチでは、林檎はもっぱら夕飯に登場ー

しかもおつまみとして。

なんでも、ヒトそれぞれのベストな食べ方がある。

キャベツと王林の塩麹サラダ。

塩漬けローゼルで甘じょっぱく、黒糖焼酎にも合うんだから♪

今年こそは♪

見るからに甘そうだし〜(ﾟ∀ﾟ)

と、モグモグ。

ぁぁぁああーーー…… (￣Д￣) やっぱりこの味かぁー…

と、毎年懲りずに騙されています。

美味しそうに見えるよね。枸杞の実。

一週間程こもっていたのを、

取り返すほどヒトと触れ合った今日。

というか、あらゆるところに触れてもらった今日。

濃厚だったな。

おもしろかったなぁ

このコたちも思いがけずの冬支度に、嬉しそぉ♪

おっ、晴れた！

と思い、ぜーんぶ外に運び出し、太陽に乾したら、

見事に曇るぅぅぅー…

で、再び家に急いで戻すと、

見事に晴れるぅぅぅー…

Σ(-᷅_-᷄๑)

仕方ない… 薪ストーブ二台と火鉢でなんとか…

なので家の中、とても暑いのデス(^^;

☆お知らせ

立田山に想い入れのある方、ピエロックファンの方、要チェックデスよ↓

https://www.facebook.com/events/1441292389321436/

そしてもう一つ。

名古屋の方、やっぱり行きます！よろしくね〜↓

http://yakimonoworld.jp/

昨日のいきなり団子の味に、どうも納得いかなかったので、

やっぱり自分でオヤツを作る。

オーブンの予熱を待つ間、

急に閃き、

我が家の晩生過ぎるイチジクを、

ズブっと生地に突き刺し、オーブンへ。

【グリルプレート】にのせオーブン。

面倒くさがり屋さん、オーブンシート要らずデスよ。

そのまま冷まし、そのまま食べられるし。

フレッシュイチジクのジュワッとした果汁と、全粒粉の香ばしい香り♡

「ケーキみたいで美味しい！」とマサオカさん。

言っとくけどスコーンですよ、マサオカさん。

どうやら、

〝美味しい＝ケーキみたい！〟という表現をしてしまうらしい。

お魚を食べているのに、

お肉みた〜い！という謎の表現をしてしまうヒトと同じなのかな？

でも、スコーンだけどね。

ところで、晩生過ぎる我が家のイチジク。

ジワジワとしか熟さない…

日陰過ぎるのが問題か…

ジャムにするほど一気には熟さないので、とりあえずコンポートに。

【miniフライパン】で丁度の量。

キビ砂糖とカボス果汁のみで暫く火にかけ。

イチジクコンポートと、コンテチーズ。最強のおつまみ。

週末から急に寒くなるようだし… 今年はイチジク終わりかなぁ

夕方、

餡子の割には芋がデカ過ぎだな…

という、芋重視のいきなり団子を食べながら、

「俺、今日のシゴトは終わりー。乾いてないけん削れんもん♪」

なんて言っておる… (¬_¬)はぁ⁉︎

なら、おやつ食べんでよかったじゃん。

もう食べたんだけん何かしたら！

夕飯までに、食べたいきなり団子を消化させてよね！

という事で、

まぁ、よく動いていました。感心感心。

ワタシは、注文に追われているので、

マサオカさん、ひとりで渋柿の収穫、

よく頑張っていましたよ。

ひたすら皮を剥き…

よくも飽きずに、ひたすらできるものだ (._.)

とりあえず、今夜は薪ストーブの上に干すらしいが、

背の高いワタシにとっては、

頭上の障害物…邪魔でたまらない。

でもまぁ、干し柿は好きなので、

隠し持っていたビールをプレゼント。

夕飯ができるまで、海苔をつまみに柿を眺めていましたよ。

居酒屋さんから、

忘年会用の食器の注文が入ると、

急ーーに、年末を感じます。

今月中には出来ますよ〜 ᕦ(ò_ó)ᕤ

と自信満々で申したのはワタシ。

気づけば、えっもう中旬なの⁉︎

という事で、ただいま必死デス…

おかげで腕が…

ジンジンしている…

でもね。

今の時代、安い大量生産の器もたくさんある中、

わざわざウチに注文してくれるなんて有難い事。

つくづく感謝しながら、

一枚一枚…黙々黙々と創っています。

そんな合間の珈琲焙煎。焙烙をフリフリ…

筋肉痛の腕に響くのです…

昨日と同じようで、

同じでは無いよ。

よく見て。パスタだもん。

【パエジャ鍋 26㎝】使用。

アサリとトマトソースが残っていたので、こんなお昼ゴハンに。

ソースをパエジャ鍋で作り、湯がいた麺をIN‼︎

鍋でドカンと出すと、争奪戦にはなりますが、

熱々のパスタがお好きな方には、オススメです。

それにしても寒くなった。

薪ストーブもフル活動で、おかげで料理も楽になる。

何かしら上に置いて、勝手に何かが出来上がっている幸せ。

【エッグベーカー】では、ムカゴのバター蒸し。

【角なべ】では、…ナントカ魚?の蒸し焼き。（魚の名前忘れた。）

「この魚は、薄くスライスしてしゃぶしゃぶにしたら美味しいよ〜」

と魚屋さんは言っていた… そんな魚です。

でも私の包丁捌きでは、薄くスライスなんて、ム〜リ〜〜

分厚いブツ切りとなり、紫水菜と共に蒸し焼きへとなりました。

コレはコレでいけますよ。

朝、庭に出ると、

おっ‼︎

この時期、毎年どこからか、

紫の可愛い花、サフランが花を咲かせてくれます。

そんなサフラン、

10年ほど前までは、ちゃんと球根を管理していたのですが、

今年、花を咲かせたのは６個だけー…

最盛期は、小瓶1本ほど雌しべを収穫できていたのにー(T-T)

この時期は毎年、ナゴヤドームの出展と重なるので、

雌しべの収穫が出来なくなり…

そうなると、いつの間にか球根も放ったらかしになってしまい…

今日は、ゴメンよー…という気持ちも込めて、

６個から採れた貴重な雌しべを使い、

久しぶりにパエジャを。昨日買った鱈とアサリを使って。

まずはトマトソース作り。【角なべ】使用。

玉ねぎを炒め、ホールトマトも加え煮詰めていきます。

塩麹を少し加え、蜂蜜も少し。蜂蜜のおかげで一気に華やかな香りに。

そしてアサリを使い、スープ作り。

ヒタヒタ水で口が開いたら取り出し、残ったスープに水を足し、

トースターで炙ったサフランを潰して加え、味を見て塩麹少々。

サフランスープが出来た頃には、

薪ストーブの上で【パエジャ鍋】が登場しています。

ニンニクオイルと生米、トマトソース適量を、適当に炒めている人↑

ある程度、お米が吸ったところで、

鱈をのせ、サフランスープを注ぎ、蓋をして待つーーー

20分位待ったかな〜

なんとなく水分が無くなってきたので、

アサリとパセリをのせ、蒸らして完成！

あまりに久しぶりに作ったので、アタフタしながら、

でも、どうにか完成〜〜

色もちゃんと出たし、

なんせアサリと鱈が美味しかったので助けられた(^.^)というそんな味。

っていうかさぁー‼︎

最後に強火にかけて、水分を飛ばし&お焦げをつけるの忘れてるじゃーん‼︎

と嘆いていたら、

「俺、お焦げは歯にひっかかるけん好きじゃない。このトロリ加減がちょうど良い。」

となんとも救われる一言。

そうです。コレはパエジャではなく〝アロス メロッソ〟

という事にしたらいいよねー

オシゴトオシゴト！とか言っておきながら、

ちょいと、お出かけ〜♪

48年来の友と。

マサオカ少年、

すっかりタイムスリップしています。

何をヒソヒソ喋っているのだぁー

ココロ洗われる旅でしたよ♪ でしたよね(^.^)

おまけ。

今朝、

コツコツ…と、扉を叩く音がしたと思ったら、

思いがけない訪問者(°▽°)

ジョウビタキちゃんが、今シーズンもやってきたよ。

んぁあーーー。

オイシイ♡

【楽園珈琲】↑

からの、

【麻こころ茶屋】↓

天草から、寄り道寄り道で、

やっと先ほど帰ってきました。

天草大陶磁器展、

お越し頂いた方々、有難うございました！

今回は天候にも恵まれ、来場者も随分多かった様子。

我々も充分、天草を満喫してきた次第です。

では、

次は今月末からの個展がひかえていますよ。

さぁ、オシゴト、オシゴト〜♪

充分、充電٩( ᐛ )و

天草大陶磁器展、開催中です！

去年【なべ丸】を買われたお客さまが、良かったからと、

ワンサイズ大きい【角なべ】や【丸フライパン】をお求めになる方が多く、

ホントに有難い事デス‼︎

今回、たくさん品数も持って来ていますので、

あと二日間、お待ちしていまーす(^o^)

写真は、

会場近くの【ごはん鍋】をご愛用頂いているお客様より、

愛情みなぎるパワー弁当٩( ᐛ )و

ウチのごはん鍋、やっぱりイイわ♡

お米が美味しい‼︎

なんて、改めて思いながら、

モグモグおむすびを頬張ったのでしたー

始まっています！

ブースいっぱいに並べています。

珈琲ポット&ドリッパー、珈琲自家焙煎用の焙烙、

珈琲豆柄のケーキ皿やマグカップ…♪

珈琲好きさん、お待ちしています（╹◡╹）

朝イチに会場に到着。

意地でも昼頃迄には並べ終えるぞ！と目標をたて、

なんとか1時前に並べ終える。

もの凄い集中力と、息のあったチームプレイで、

誰よりも早く並べ終える ᕦ(ò_óˇ)ᕤ

さぁ終わった‼︎ 行くぞっ‼︎

目的は、

〝海老の宮川〟の宮川御膳でーす(≧∀≦)

限定10食の驚きの1,290円！

海老が何匹使ってあるんだろってほどの、海老尽くし♡

4時半起きで出発した甲斐があったわぁ〜

ではでは、いよいよ明日からですよ〜↓