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2020/2/28 (金)
とりあえず。
えーっと、
何しようか。
本来なら、
荷解きからの窯焚き、そして荷造りと、
忙しかったであろうこの時期。
ポッカリと空いてしまい、
とりあえず美味しいサラダで、早めの晩酌です♪
2020/2/27 (木)
お知らせ
3月19日から予定していました、
マリンメッセ福岡 陶磁器フェアは、開催中止となりました。
春の訪れと共に開催するこのイベント、
とても残念ですが、
ポッカリと空いたスケジュール、
カラダの休息と共に、次の工房SALEに向けて、
しっかりと作品を作っていきますので、お楽しみに〜(^ ^)
2020/2/26 (水)
愛媛からの。
陶磁器フェアin愛媛、
お越し頂いた方々、ありがとうございました(^O^)
初の愛媛開催という事でしたが、
沢山の器好きの方々にご覧頂き、
そして直接お話しをして販売ができた事に、嬉しく思います。
また来年、お逢いできる日をヽ(´▽`)/
という事で昨日は、
愛媛から山口へフェリーで渡り、
そしてまだ山口観光中〜♪
秋芳洞の暗闇でポーズをとる陶主デス。
見えないよ…
2020/2/21 (金)
愛媛始まりました!
おととい、
愛媛に着いて早々、目的の買い物&観光をし、
昨日は搬入前にカフェでランチ。
そして今日からは、真面目に会場にいます(^。^)
ではでは、初開催の愛媛陶磁器展、
24日(月祝)までお待ちしています!
火鉢もあるよ。
2020/2/18 (火)
ココアおじさん
先日ラジオで、
ココアの歴史について話しており、
きっと言ってくるよー(¬_¬)と思っていたら、
「ねぇ、ココアパウダーある?」
とまんまと言ってきた。
早速、二刀流でココアを作る。
ココア好きさん、
この【耐熱スープカップ】なかなか良いですよ。
まず少量の牛乳でココアパウダーを馴染ませ、
そのあと牛乳を入れ温める。
そのまま冷めずに飲めるし、洗い物も一個。
しかも金属鍋より牛乳がこびりつかず洗い易い(o^^o)
ココアを作ってみて、
この耐熱スープカップの良さに改めて気付いたよ。
仕上げにココナッツオイルとキトゥルハニーを入れるのが、
ココアおじさん流で、コレがまた美味い♡
《 関東方面の方へお知らせデス☆ 》
神奈川の二宮に、土鍋のお取り扱い店がオープンしました(^^)/
【ふたは】さん。
ウチの土鍋は、
貫入の説明や使い方など、色々説明することがある為、
あまりshop扱いされにくいところもあり。
そんな中、使いこなすまでの事を説明すると、
「それは、かけて良い手間ですね♪」と。
その言葉がとても印象的で嬉しくて、
ズキュンとココロやられました(´∀`)
そんな店主さん。
環境への想いが詰まった素敵なお店です。
お近くに行かれた際には是非♪
⬇︎
2020/2/17 (月)
一瞬ビーフシチュー
「ビーフシチュー作ってよ」
「よし!分かった!」
と言ったけど、
えーっと… ビーフシチューってどうやって作るんだろうか?
とりあえず、牛肉を焼いて。
と言う割には玉ねぎしか見えませんが、
下に埋もれています。
その上に今度はシメジも重なり、
じゃが芋も人参も重なり、とりあえず蒸し炒め。
そしてビーフシチューが未だ分からないまま、
ホールトマトと味噌が入り。
あれ⁉︎ これ、いつものトマトシチューを作ってる…
と、薄々自分でも気付きつつ…
火鉢で煮込んだら、それっぽくなるかも。
コトコト煮込んだ結果、
それっぽくなった♪
というのは写真の撮り方。
器に盛ると、
すっかりトマトシチューに戻りました。
2020/2/16 (日)
本日のお茶は。
昨日から仕込んでおいた、
今日のお茶、
美味しい♡
月桃とレモングラスとジュニパーベリー。
月桃は煮出して暫くおいた方が美味しくなるので、あら不思議。
それにレモングラスと、ジュニパーベリー。
合う‼︎
ザァザァの雨音と、
どこかしらから聞こえる雨漏りポタポタ♪のBGMを聴きながら、
ゆったりといただいています。
ジュニパーベリー(杜松の実)
国産は無いと思っていたら、岡山辺りにあるらしいって。
気になる…
2020/2/15 (土)
試してみる
トースターで焼いてみる。
このトースターなら、ケーキも焼きやすいなぁー
と、思い切って買い替えたのに、一度も焼いていなかった…
なので、焼いてみたよ。
焼けた♪
なんだかトースターだと気軽。
オーブンの予熱を待つ時間が無いだけでも、楽ちんに感じる。
分量は、いつものトースタープレートで作るケーキと同じ。
型がいつもと違うので、見た目が新鮮で楽しい♪
新作の【オーバルグラタン皿】
パン處さんの絶品チョコペーストが少し残っていたので、
マーブルに練り込み、油分はチョコと合うココナッツオイルで。
試してみてヨカッタよ(╹◡╹)
そしてコチラも早速試す。
【薬草ポット】で、例のフェイジョアの葉を煎じてみる。
大きさは違えど、
葉の厚みといい、葉裏の雰囲気といい、
枇杷の葉に似ている…と思ったら、あらまぁ!
味も香りも似ているし、コレはいけるんじゃないの⁉︎
そんな、
煎じて良いのか謎だけど美味しいフェイジョアの葉茶と、
マーブルチョコケーキで、
そういえばのバレンタインティータイムとなりました( ^ω^ )
ケーキ、スティック状に切ると食べやすいよ〜
2020/2/14 (金)
フェイジョアの。
朝っぱらから台所が、
ぽわ〜っとした香りで充満。
愛媛の荷造りをやるって宣言しておいて、
こんな事をしちゃってる…
香りで頭がボーッとなり、
だんだん焼き茄子に見えてきた…
去年漬けたフェイジョア酒、実を引き上げジャムに。
【角なべ】で、きび砂糖と共に煮る事数分、
すぐに水分が上がってきて。
お酒に漬けた果物で作ったジャムは、風味抜群。
ヨーグルトはもちろん、ケーキに混ぜると良いシゴトをしてくれます♪
マスタードシードと混ぜて、なんちゃってモスタルダにも使える。
暫くクツクツ煮ると、良い色に。
瓶に詰めて暫くおいておくと、また風味が良くなる。
では、
ウチのまだ実がならないフェイジョアの葉と一緒に記念撮影。
ん⁉︎
フェイジョアの葉ってお茶に出来ないのかな?
同じフトモモ科のグァバの葉のお茶はあるんだし…
ん⁉︎ 出来る⁉︎ どうかな⁉︎ 試してみようかなぁ (^。^)
2020/2/13 (木)
蓮根の節
コトコト煮ています。
【直火ポット】で蓮根スープ。
「蓮根の節、捨てたらダメよ。節に栄養があるんだから!」
って、誰かが言ってたな。
あのお客さんだっけ?
で、どんな栄養なんだっけ?
と、色々忘れていますが、
それから節は捨てていませんよ。
擦り下ろしてスープに。
塩豚の茹で汁に、蓮根を節ごと擦り下ろして、
生姜と共に煮るだけの簡単スープ。
簡単なのに、コレ凄く美味しい。
見た目がグレーで地味なので、
陳皮の粉を金箔のように振りかける。
ところで只今、
愛媛前にして、次のマリンメッセとcloli展の品物作りに追われ中ー
話しかけられないほど、ひたすらロクロをしていたこの人。
よっぽど腕がだるいのか、
ストレッチが奇妙で、
これまた話しかけられない…
よっ‼︎ 遅れてきた働き盛りっ ٩( ᐛ )و
2020/2/12 (水)
発酵茶
暫く雨が続きそうだと脅されたので、
昨日は一日中、
薪をチェンソーで切ったり、一輪車で運んだり。
そんなクタクタ作業の中、
庭で食材を調達。
茎を折る時の、ポンッ!という音が楽しい、ノゲシ。
大きく育つので食べ甲斐があります(o^^o)
こちらはナズナ。
三角のところを炒って、ごはんに混ぜると良いと教えてもらったので。
ノゲシは、湯がいて胡麻和え。
去年まで引っこ抜いていたノゲシ、
今では美味しくて、まさかのノゲシ育ち待ちの日々。
こんなに草の見方が変わるなんて。
草センセイのお陰デス (^O^)
そんな、常に地面をジロジロ見ている草センセイから貰った、
珍しいお茶。
乳酸菌で発酵させたお茶らしいよ (._.)
徳島県の〝阿波晩茶〟
「懐かしい香りがするから、匂ってみてください!」と草センセイ。
すぅぅぅぅぅーーー
「あっ‼︎
ゴザだ!ゴザの香りだよ!夏休みの昼寝を思い出すもん!
この香り、なんか落ち着くな〜(´∀`)」
えーっ⁉︎と再び嗅ぐ草センセイ。
「ホントだ。ゴザだー♪」と納得。
そんなゴザのような、酸味と夏の香りを感じる茶葉。
早速【薬草ポット】で煮出して。
コレは美味しい!香りも凄く良く、煮出しているのでまろやかで。
「四国にはまだ他にも、珍しいお茶がありそうなんですよねー
愛媛県にはどんなお茶があるのか、調べておいて下さい ٩( 'ω' )و 」
えっ… センセイ⁉︎
愛媛には、器の展示会行くんですけど…
あ、じゃあ… まぁ… 捜しておきます。
と、まぁ、そんなこんなで、
愛媛に行く楽しみが、ひとつ見つかりました。
2020/2/11 (火)
ベイクドバナナ
トースターで待つ事数分…
【角ココット】にバナナ。
バターをのせて、焼いています。
あー、待てん…
待っている間にアーモンドを刻み、
冷蔵庫から取り出すは〝パン處〟さんのチョコペースト。
コレ、凄く美味しい。
どうやらバレンタインシーズンだけ売るそうで。
そう言われると買っちゃう。
そんな絶品チョコペーストがのっています。
2020/2/10 (月)
干物好きさんへ
【角フライパン】といえば、何でしょう?
〝鯵の干物〟です‼︎
角フライパンをお持ちの方、
鯵の干物、
焼いていますか?
冷凍庫に入っていないと、
不安になるほど美味い、ココの干物。
無くなりそうになると送ってもらいます。
ただでさえ美味しい干物、
角フライパンで焼くと、
土鍋の遠赤パワーも加わり、
さらに美味しく♡
油をひいた角フライパン、冷凍のまま皮から焼いていき。
ガラス蓋をして7分ほど。
火を中弱にし、裏返してまた7分。
ローズマリーとセージを入れて焼くと香りも良く。
コンロで焼いた方が身がふわっと焼けるので、
うちでは魚は【角フライパン】でコンロで焼き、
魚焼きグリルでは【グリルプレート】で焼き野菜を。
えー、コンロでカリッとはいかないんじゃなーい?と思われそうですが、
身はふわっ、皮はカリッと焼きあがるんですよ。
角フライパン買ってよかったーときっと思うので、
お試しあれ(╹◡╹)
ごはんがすすむ♪
2020/2/9 (日)
セリグラタン
トースターに、
2つピッタリ納まりますよ。
【オーバルグラタン皿】3,300yen
miniフライパンだと多い…
トースタープレートだと少ない…
という方、
このグラタン皿、多分ベストですぞ(^O^)
そろそろ焼き色が付いてきて♪
アッツアツなので、ヤケドに注意して召し上がれ。
セリと里芋のグラタン。
グラタンにセリ、最高!
ウチのグラタンは、味噌を少し入るのがミソです (^_−)−☆
2020/2/8 (土)
2日どころか…
大根葉って、
美味しいよねー
なんでだろ。
またまた登場【丸フライパン】
サッと湯がいて刻んで胡麻油で炒めて、醤油をタラリ。
チリメンジャコも入れたな。
「こんなに作って、3日間コレだけ食べさせる作戦だなー(¬_¬)」
なんて、
大根葉の美味しさを知らねーヤツが言う言葉。
「美味しいんだから、3日持たん!2日で無くなる!」
なんて言い返したけど、
2日どころか、
昼と夜、1日でたいらげてしまった。
一口食べては、またのせるので、
エンドレス御飯になる。
2020/2/7 (金)
寒くて。
天ぷらの衣のよう。
ヨモギの新芽が霜まみれ(._.)
寒いはずだよ。
昨日の朝はすこぶる寒かった。
戸締りしても、
どこかしらの隙間から常に換気されている我が家は、
とても寒く。
納屋に行く気が全くわかないので、
朝からお昼ごはんでも仕込む。
梨に見えるけど、蕪です。
【丸フライパン】で蒸し炒め。
角なべ用の蓋が意外にピッタリいきます。お持ちの方はー
胡麻油がまわったら、
出汁やら生姜やら醤油やら酒やらなんやら入れ煮ます。
出汁は、名古屋のカフェで買った麦潮のパウダー。
すっごく使えるし、温まるのでお気に入り。
でもまだまだ温まりたいと、
仕上げに本葛粉も入れて。
あっ、すりゴマと南関揚げも入っています。
ヌクヌクおかずができた事だしー…
この後、
縄文人のような分厚いベストを着てー…
渋々、納屋に籠もったのでしたー…
納屋の煙突に座るゲンちゃんも、霜まみれー
2020/2/6 (木)
ギューです。
昨日書いた、金柑バナナジャム。
頼りないジャム番に任せ、
何をしていたかというと、
ギューを焼いていたのですよ。
いつもは眺めるだけでカゴに入ることのない牛ブロック肉。
遂に気合いでカゴに入れ、
ローストビーフに初のチャレンジ。
ロワゾーブルーの姐さんが、
「ローストビーフ、簡単よ♪
こうやってね、こうでしょ、こうするだけよ♪
幻窯さんなら土鍋に入れたままでいいんじゃない♪」
とあまりに簡単に言うもんで。
まず、お肉を常温にして置くことが大事だそう。
台所で眺めること2時間(._.)
塩胡椒をして表面を焼いていく。
【丸フライパン】使用。
全面焼けたら、お酒を入れ、
火を止め蓋をし、ドキドキしながら待つのみ。
こんなんでいいのか? できてるの?
の夕飯。
あら♪ デケテタ♪
ローストビーフというよりも、牛のタタキ寄りの気もするけど、
まぁ、上出来〜ヽ(´▽`)/
2020/2/5 (水)
ジャム番
そういえば、
今年から、朝型人間になっています٩( 'ω' )و
なので、夕ごはんの頃には眠気との戦い。
明方6時台からシゴトしちゃった時には、
昼ごはん後が眠気との戦い。
【角なべ】で金柑ジャム。
うちの、イマイチ美味しくない金柑を救済するべくジャムに。
「金柑煮てるから、たまに見てねー」
とストーブの前にいる人にジャム番を頼む。
が…
「はぁーい。」
なんか… 見てくれるかなー…(¬_¬)
でも放っておいてもジャムっぽくなり。
コチラはやっぱり全然見る気もない人。
まぁ、味見をしてみると、
美味しくない金柑で作ったジャムは、
やっぱりそれなりに、美味しくなく。
パンに塗っても、ポロポロ転がりそうなジャムに。
では、
と、バナナでも混ぜてみる。
シナモンもね。
暫く煮ると、
ねっとりと、パンに塗りやすそうなジャムに。
なんとなく救済された金柑ジャム。
そんな金柑とバナナのジャム。
パイナップル柄の瓶に詰めて、今日もパンにたっぷり塗られましたとさ♪
2020/2/4 (火)
蓮の葉おこわ
浸水しておいた餅米 2合分の上に、
お茶パックに包んだ蓮の葉、
そして、
茹でた塩豚、
キクラゲ、
椎茸、
人参、
枸杞、
冷凍しておいたムカゴ、
乾し生姜、
と、思いつくまま入れたもんで、
こんな事に。
米が見えん…
まぁ、どうにかなる…
と、少なめの水と酒、醤油、味醂を入れ、
炊くこと20分。
【ごはん鍋 3合用】
具が沢山入ると、
蓋の穴からの噴くサインが分からないので、
大体の湯気の感じ(中火10分位)で弱火に落とし、10分。
保温力のあるごはん鍋なので、
どうやってもどうにかなります。
では、暫く蒸らして、
ガサガサのおててでオープン!
蓮の香り〜〜〜♡
混ぜたら益々、蓮の香り〜〜〜╰(*´︶`*)╯♡
食べながら鼻の穴も膨らむ、良い香りのおこわデス。
2020/2/3 (月)
たくさん作っちゃって。
【CURRY鍋】の中身はなんじゃろな?
豚汁デース(^O^)/
ついドンドン具を入れてしまうので、
すぐ鍋いっぱいにこしらえてしまう。
でも大丈夫。
昼と夜で綺麗に食べてしまいますから。
ところでここ数日、
よく晴れてる。
なので、
よく乾くぅー♪
遊びに行きたくなるほどの晴天ですが、
シナモノを干したまま出掛けるわけにはいかないので、
まぁ、シゴトするか(._.)
となると、ドンドン作っちゃって、
置き場に困ってくるのです。
納屋に納まらず。
2020/2/2 (日)
ネーブル繋がりで。
白花豆の甘煮と、
ネーブルで、
ケーキでも作ろうかなぁと並べて考えていると、
鯵の干物焼き担当のオジさんが、
鯵と一緒に焼くローズマリーを収穫し、
良い香りを漂わせながらふら〜っと後ろを通ったので、
ひと枝頂戴。
この組み合わせ、合うかもね〜♪
レモンのケーキってあるから、
ネーブルでもいけるかなぁと思い、
ネーブルは皮をすり下ろし生地に混ぜ込む。
ローズマリーは微塵切り。
白花豆の甘煮はそのまま生地に混ぜ込んで。
さぁ、焼きましょう!
【トースタープレート】使用
オホホ♡ 良い感じ。
生地にヨーグルトを入れているので、
ネーブルの風味と合わさりなぜかチーズ風味。
たまに当たる白花豆はコロっと、ナッツっぽく。
水切りヨーグルトを添えて。
久々に焼いたケーキ。
美味しゅうございました( ´∀`)
2020/2/1 (土)
火鉢の上では 〜其の三〜
お昼ごはんを食べながら、
ジャムを煮込む。
【角なべ】使用
ほどきのブンちゃん邸で、
のっびのび育ったネーブルを使っています。
ネーブルが庭にあるって良いなぁ〜
しかもネーブルオレンジって名前が良い! 高級感がある♡
といつも思ってたら、
ネーブルnavelとは、
〝ヘソ〟
を意味する言葉だそうで。
急になんだか親近感 (._.)
そんな、ブンちゃん邸のおヘソちゃん、
煮込まれてツヤツヤ。
ネーブルはジューシーなので、水は入れず。
ネーブルときび砂糖と、仕上げのブランデー少々のみ。
紅茶と共に、そのまま食べても美味しいジャムです(╹◡╹)