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2018/12/31 (月)

 〝幸福は楽しい家にやってくる〟

クチナシを入れて沸かしたお湯に塩を入れて、

茹で卵を漬けてみる。

一晩漬けたよ。

おせちに良さげでしょ。

ちょっと金運がアップしそうな茹で卵になるでしょ♪

あっという間に大晦日。

〝幸福は楽しい家にやってくる〟

コレ、今月のカレンダーに書いてあったコトバ↑

うんうん。今月はかなりバタバタと、せわしなかったけど、

すごく楽しかった。

幸福餅もたくさん頂いちゃったし♪

イノシシちゃんもそろそろスタンバイですよ。

クリスマス風になっちゃった。



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2018/12/29 (土)

 カリフローレと、マグロのその後

どうかなと思って、糠ちゃんに漬けてみた♪

良さそう♪

最近、近くの物産館によく並んでいる新野菜〝カリフローレ〟

なんとまぁ素敵なネーミング!

でも姿はなんだか…

なんかね…

コレは一体… と思ってしまう風貌で…

カリフラワーの失敗⁉︎みたいな。

歯と歯の隙間を磨く、ヘッドの小さい歯ブラシみたいな…

ですが、

美味しいのよ♪

いつもは茹でて食べていたけど、生でもOKとの事なので糠床に漬けてサラダに。

茎が美味しい。

コレが美味しくて♪赤カブも菊芋も糠に漬けました。

菊芋ってコレね↓

菊芋シャキシャキ♪

そして今日、

調子にのって、ブロッコリーも漬けてみたら、

ビミョー…

ブロッコリー、茎は良いけど、ふわふわのところはどうも水っぽくなる…

やっぱりカリフローレが良いみたい。

あっ!そういえばのおまけの一品。

先日の釣りで、マサオカが釣りあげたコドモのマグロ。

最後の切り身は、スモークして美味しく頂きました♡

火を止めてから余熱で5分燻製をかけたけど、3分で充分だったかなぁー

小さかったしね〜

でもまぁ、美味しい。美味しい。

アップで撮ったけど、実際小さいデス。

ところでこのチビマグロ、

ハナシに尾ビレ背ビレがついて1キロのマグロだったって事になっています。

釣りあるあるだわ(^^)



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2018/12/28 (金)

 年末感♪

最近、ハマってコレばっかり作っています。

分量を変え、色々実験。

ココアの豆腐ケーキ

【グラタン鉢 大】使用

ダークなチョコと、フェイジョアジャムと、ブランデーを入れてみたら、

なかなか納得の出来♪

俺要らん…といつも言うマサオカ氏も食べていましたから。

そんな今日は雪もパラつき、朝からせわしなく。

朝イチに振り込み作業を済ませた後は、ウエッキーで冬着のお買い物。

まさかの990円で防寒着をゲットできたマサオカさん、大変嬉しそうで、

こんなに安くあるとは⁉︎さすがウエッキーだわ♡と大変嬉しいワタシ。

ルンルンで帰って、味噌ラーメンを食べる。

貰っていた青梗菜を入れて。

ラーメンには【直火ボウル】ですよ。

最後の一口までアッツアツですから。

おかげで舌を若干ヤケドし、ダッシュでグリーンコープへ買い物に行き、

戻ってきてストーブをつけて、

妖怪スタンプを取りに来る客人を待つ。

なかなかの年末感出てきましたよ♪

芋姐さん、やっぱり芋くれた♪

こんなドタバタな雰囲気、なんかワクワクするよねー



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2018/12/27 (木)

 アオハタパエジャ

おととい、

天草通詞島沖へ、人生初のタイラバ釣りをしてきたマサオカ氏。

とにかく波有り、驚き有り、満足有りだったようで。

詳しく聞きたい方は本人から直接どーぞ。

興奮気味で話すはずデス。

そんな、お魚を使って。

味見が美味い。

まず、アオハタの骨で出汁を取る。

良い出汁が出ますよ。

ではでは、アオハタとカブとネギをパエジャ鍋で焼き付けて、

旨味充分の出汁に、サフランを加えたスープで炊いていきます。

香りが美味い!

【手付きパエジャ鍋 24センチ】使用

美味しい出汁が出ているので間違いなく成功しそう♪

やっぱり出汁だねー

ほら♪簡単にでけたよ(^O^)

アオハタ、皮がヌルヌルで捌きにくそうだったけど、(エリコ父が捌きました)

そんな皮が、モチっとしていて美味しいのデス♡

レモンの代わりに柚子を搾って。

アオハタパエジャ、お昼ゴハンで食べて、

半分は夜に。

パエジャの良さは、温め直しても美味しいところ。

注目は、

昨日、イエンカンSALEでゲットした念願のキャンドル立て♡

残りものアオハタパエジャと、アオハタの塩焼きと、竹輪焼きが豪華に見えるでしょ(^。^)

イエンカンで色々ゲット♡

釣り翌日のフラフラマサオカさん、小倉まで運転よく頑張りましたー

釣り用のウインドブレーカーを買ってやらないといけないかなー

おまけ。

実家ネコ、テンさん↓

ち… 近過ぎでは無いですか?

髭燃えちゃうよ。

また写真撮ったろ!

「なんね!写真撮るなら、ちゅーる頂戴よ!」



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2018/12/25 (火)

 お昼ゴハン

ナンダカンダと忙しくて、

まぁ、ひとり分だし、

という時の、ゴハン。

【miniフライパン】で、ネギと鶏肉をお酒少々と塩で蒸し焼き。木蓋をしてね。

できたら片方に寄せて、冷やゴハンをのっけて余熱で温める。

そういえば、クリスマスなのでチキンです。

なんせ洗い物も、miniフライパン一個です♪



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2018/12/24 (月)

 クリスマス名言!

ずいぶん前の事だけど、

クリスマスになるといつも思い出す。

ゲンと寝っ転がって遊んでいたお客さんの息子くん。

「ママ!サンタさんに、ワンちゃんプレゼントしてもらう♪」と宣言。

すると、器を選んでいだママ、

「サンタさんの袋にワンちゃん入れたら、トナカイの気が散る!」

ママ!素晴らしい返し…と感心しましたよ(^ ^)

このトナカイさん…大丈夫だろうか…

Merry Christmas☆



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2018/12/22 (土)

 ていうか、暑かった…

青空出てくれないかなー

と、チラチラ空を眺めていたら、

昼前から、すっごい青空。

創りすぎたもんで、

乾く♪乾く♪

乾かないと、

クリスマス前とは思えない晴天のおかげで、

ジトジト乾かなかったシナモノが、一気に乾いた♪

置く場所が無いんだよ。

師走にTシャツ1枚になるなんて。



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2018/12/21 (金)

 ちょっとした

袋に入れて、毛糸のリボンでもかけて♪

カワイイ瓶に入れても良いよねー

スモークナッツ。

コレ、ちょっとしたプチギフトには丁度良い。

前もって作れるし、

渡しても常温で良いし、

程よい手作り加減だし、

なのに、スモークナッツ!と結構喜ばれるし。

ホントに簡単。【スモーク鍋】は要りますけどね。

スモーク鍋をお持ちの方で、まだトライした事無い方は是非。

有塩ナッツならそのままで。

無塩のナッツに、少しのオイルと塩をまぶす。

(オイルはナッツに塩を絡める為)

入れながらつまみ食い…

チップを入れたスモーク鍋の網の上に、ホイルを敷きナッツを入れる。

(ホイルは網からナッツが落ちない様にする為)

蓋は開けないので煙は出ませんよ。

中火強で10分ほど加熱し、とめる。

コレダケ。

明日からの三連休、

あちらこちらで、ちょっとしたパーティーが開催される事でしょう。

そんなちょっとしたパーティーに、ちょっとしたプチギフト♡

いかがでしょうか。

「美味しぃ〜‼︎ コレ、どうやって作ったと〜?」

というコトバが返ってきたら即座に、

「幻窯のスモーク鍋〜♪」で、お願いしますねー(^з^)-☆

そのまま食べても、砕いてサラダにも♪

「1月にはSALEもあるらしいよー」と付け加えてもらったら、パーフェクト☆



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2018/12/16 (日)

 雨の日のお昼ごはん

冷凍カレーを温める。

小さい五徳は便利。

【耐熱スープカップ】

耐熱ですから、もちろん直火OK!

アッツアツにね。

アッツアッツのカレーが食べられます♪

アッツアツをヒィヒィ言いながら食べる。

お腹、温まったー(´∀`)



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2018/12/15 (土)

 おまけ目的⁉︎

昨夜から今朝、

冷えたぁーーー

おかげで、火鉢用の炭も無くなってしまい。

「俺、炭買ってくるね。」と、和水町の炭焼きオジサンの元へ。

暫くして帰ってきたかな?と思ったら、

「見て〜!いっぱい貰ったよ〜(^○^)♪

野菜作ってる?って聞かれたけん、

食い気味で作ってないです!って言ったらこんなにくれた♪」

無農薬だよ。

だそうです。さすがです。貰い上手も特技のうち。

目的なんだったっけ?と思ってしまった。

炭も忘れずに買ってきましたよー



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2018/12/12 (水)

 なべ丸ブイヤベース

海老あるし、

えーっと、えーっと…、

他ないけど、

サフランあるし。

ブイヤベースが食べたくなって。

スープ鍋で作ろうかと思ったけど、

鍋ごと熱々が食べたいので、それぞれの【なべ丸】で。

で、小さいなべ丸では、コンガリと海老が焼き付けられそうにないので、

そこはグリルプレートで。

旨味凝縮!

ついでに、カブも焼く。

なべ丸には、冷凍しておいた飴色玉ねぎとトマトソース、

自家製ベーコン、

キノコの発酵漬けの汁と具と、水と、塩麹少しと、粉々にしたサフランをほんの少し。

海老とカブが焼けたら入れて、ブロッコリーも入ったな。

あっそうそう。イカとか入れたかったなぁーと思ったので、茹で大豆を入れたんだった。

全然違うけど、色的には似ていたから。

そんな適当に作った割には、それっぽくなる。

なるのよ。そんなもんよ。

家で食べるんだからイイんだよ。

ご馳走♪と騒ぐヒト。

なんせ熱々だしねー

どなたかお店で、なべ丸ブイヤベース出してくれないかなぁ。

大豆もいいけど、お店ならイカが良い。

大豆じゃなくてイカが入ったヤツねー♪



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2018/12/10 (月)

 合志産

昨日ラジオで、

パエジャの話しをしているのを聴いていたら、

なんだか食べたくなって。

梨に見えるヤツがカブです。

骨付き鶏肉と、少しのキノコと、少しのカブのパエジャ。

カブは、鶏肉と共に焼き目を入れて一旦取り出し、

スープで炊く時に再び並べて。(今回は簡単に干し海老出汁のスープ。)

初めて入れたけど、カブ気に入った。

大根じゃないよ。

カブね。

ところで今回使ったサフランは、合志産。

多分、ご近所。

ヨカッタ。これでサフラン探しをしなくて済むな。

お洒落なパッケージで。

サフランは冷えたカラダを温めてくれる、凄いヤツだよ。



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2018/12/9 (日)

 探り探り…

なんとか1ヶ月保てた、

我が家の糠床。

今日、とりあえず使っていた容器のごはん鍋から、

新しい糠ちゃん壺にお引越し。

お引越ししたら、内径が広かったのか、

糠が足りなくて、浅いな…こりゃ…

えーっと… えーっと…ヽ( ̄д ̄;)ノ

明日、足し糠する為に精米をかけてー、

えーっと、足し糠ってどれ位入れていいのかな?

足したら置いておくの?混ぜたらダメ?

えーっと…、えーっと…┌(; ̄◇ ̄)┘

と、ただ今、頭が糠ちゃんの事でイッパイイッパイです。

ちょっと蓋がガタガタ…

居心地悪そうだったら、またごはん鍋に戻そう。



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2018/12/6 (木)

 師走らしく。

エリコ実家にて。

母 「暇なら障子の張替えしてくれん?」

エリコ 「えー… あんまり心惹かれーん…」

母 「ほら♪綺麗な折紙も買って来たけん!好きにしていいけん!」

エリコ 「ふぅ〜ん。折紙?どんなの?」

さすが母親。娘の心躍るポイントを、絶妙にくすぐってくる。

その後、まんまと作戦にのせられ、みっちりと障子の張替えをする事に。

テンが昼寝できなーいと不満そう。

100均の紙で。

なかなかの仕上がりでしょ♪

思いがけず、師走らしい事をしちゃった。

エリコを動かすのはチョロイ♪

「どうぞ!年末に障子の張替えをされる方、参考にして下さい(^^)v」母より。



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2018/12/4 (火)

 半袖⁉︎

あー… お昼ごはん何しよー…

という時は、

野菜をザクザク切って、

冷凍しておいた自家製ベーコンもザクザク切って、

【グリルプレート】に並べて、

オイルと塩をかけ、魚焼きグリルで焼くだけ。

12分位焼いたかな。

葉物は最後にサッとね。

カブと紫芋と、間引きカブ。

これね。

ただ土鍋で焼くだけなので、美味しい野菜だとすこぶる美味しく。

味のうっすい野菜だとすこぶる不味く、ミイラのように出来上がります(゚∀゚)ご注意を〜

ところで今日のこのモワッと感… まるで梅雨のよう…

午前中、買い物していたら半袖の人を4人も見たしねー(p_-)

そんなモワッと気候の中、

台所はトロピカルな香りにつつまれております♪

この香りで、頭が痛いの治りそう。

分けて貰ったフェイジョア♡

黒糖焼酎を買って来たので、今からフェイジョア酒を仕込むぞぉー٩( 'ω' )و



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2018/12/2 (日)

 なべ丸ジャム

今季、散々捜して縁の無かったフェイジョアに、

思いがけず出逢う。

アースデイ熊本にて。

しかし、最後の数個…

まだ分けて貰えないかと食い下がり、後日分けて貰える事に٩( ᐛ )و

そんな、とりあえずの今日の9個。

捜し求めたフェイジョア。

3個は、ちょこっと残っていた泡盛に浸けて、

1個は、そのまま食べて、

5個は、林檎で増量しジャムに。

林檎があって良かった。

ちょこっとジャムには【なべ丸】ですよ。どーぞ宜しく。

因みに、赤いのはドライローゼルねー↑

ところで、フェイジョアジャムのお味はというと、

最高!フェイジョア素晴らしい。

ウットリするこの香りに、やられてしまい、

ほぼ食べてしまうという、取り憑かれ様。

林檎での増量成功。

わざわざ瓶に詰めなくても良かったよね。

おまけ。

フェイジョアを買った後に寄ったホームセンターで、

長靴と軍手を買って、ルンルンの人↓

釣りに行くのか⁉︎

青で揃えたんだー♪



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