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2018/12/31 (月)
〝幸福は楽しい家にやってくる〟
クチナシを入れて沸かしたお湯に塩を入れて、
茹で卵を漬けてみる。
ちょっと金運がアップしそうな茹で卵になるでしょ♪
あっという間に大晦日。
〝幸福は楽しい家にやってくる〟
コレ、今月のカレンダーに書いてあったコトバ↑
うんうん。今月はかなりバタバタと、せわしなかったけど、
すごく楽しかった。
幸福餅もたくさん頂いちゃったし♪
イノシシちゃんもそろそろスタンバイですよ。
2018/12/29 (土)
カリフローレと、マグロのその後
どうかなと思って、糠ちゃんに漬けてみた♪
最近、近くの物産館によく並んでいる新野菜〝カリフローレ〟
なんとまぁ素敵なネーミング!
でも姿はなんだか…
コレは一体… と思ってしまう風貌で…
カリフラワーの失敗⁉︎みたいな。
歯と歯の隙間を磨く、ヘッドの小さい歯ブラシみたいな…
ですが、
美味しいのよ♪
いつもは茹でて食べていたけど、生でもOKとの事なので糠床に漬けてサラダに。
コレが美味しくて♪赤カブも菊芋も糠に漬けました。
菊芋ってコレね↓
そして今日、
調子にのって、ブロッコリーも漬けてみたら、
ビミョー…
ブロッコリー、茎は良いけど、ふわふわのところはどうも水っぽくなる…
やっぱりカリフローレが良いみたい。
あっ!そういえばのおまけの一品。
先日の釣りで、マサオカが釣りあげたコドモのマグロ。
最後の切り身は、スモークして美味しく頂きました♡
火を止めてから余熱で5分燻製をかけたけど、3分で充分だったかなぁー
小さかったしね〜
でもまぁ、美味しい。美味しい。
ところでこのチビマグロ、
ハナシに尾ビレ背ビレがついて1キロのマグロだったって事になっています。
釣りあるあるだわ(^^)
2018/12/28 (金)
年末感♪
最近、ハマってコレばっかり作っています。
ココアの豆腐ケーキ
【グラタン鉢 大】使用
ダークなチョコと、フェイジョアジャムと、ブランデーを入れてみたら、
なかなか納得の出来♪
俺要らん…といつも言うマサオカ氏も食べていましたから。
そんな今日は雪もパラつき、朝からせわしなく。
朝イチに振り込み作業を済ませた後は、ウエッキーで冬着のお買い物。
まさかの990円で防寒着をゲットできたマサオカさん、大変嬉しそうで、
こんなに安くあるとは⁉︎さすがウエッキーだわ♡と大変嬉しいワタシ。
ルンルンで帰って、味噌ラーメンを食べる。
ラーメンには【直火ボウル】ですよ。
最後の一口までアッツアツですから。
おかげで舌を若干ヤケドし、ダッシュでグリーンコープへ買い物に行き、
戻ってきてストーブをつけて、
妖怪スタンプを取りに来る客人を待つ。
なかなかの年末感出てきましたよ♪
こんなドタバタな雰囲気、なんかワクワクするよねー
2018/12/27 (木)
アオハタパエジャ
おととい、
天草通詞島沖へ、人生初のタイラバ釣りをしてきたマサオカ氏。
とにかく波有り、驚き有り、満足有りだったようで。
詳しく聞きたい方は本人から直接どーぞ。
興奮気味で話すはずデス。
そんな、お魚を使って。
まず、アオハタの骨で出汁を取る。
良い出汁が出ますよ。
ではでは、アオハタとカブとネギをパエジャ鍋で焼き付けて、
旨味充分の出汁に、サフランを加えたスープで炊いていきます。
【手付きパエジャ鍋 24センチ】使用
美味しい出汁が出ているので間違いなく成功しそう♪
ほら♪簡単にでけたよ(^O^)
アオハタ、皮がヌルヌルで捌きにくそうだったけど、(エリコ父が捌きました)
そんな皮が、モチっとしていて美味しいのデス♡
アオハタパエジャ、お昼ゴハンで食べて、
半分は夜に。
パエジャの良さは、温め直しても美味しいところ。
注目は、
昨日、イエンカンSALEでゲットした念願のキャンドル立て♡
残りものアオハタパエジャと、アオハタの塩焼きと、竹輪焼きが豪華に見えるでしょ(^。^)
釣り翌日のフラフラマサオカさん、小倉まで運転よく頑張りましたー
釣り用のウインドブレーカーを買ってやらないといけないかなー
おまけ。
実家ネコ、テンさん↓
ち… 近過ぎでは無いですか?
「なんね!写真撮るなら、ちゅーる頂戴よ!」
2018/12/25 (火)
お昼ゴハン
ナンダカンダと忙しくて、
まぁ、ひとり分だし、
という時の、ゴハン。
【miniフライパン】で、ネギと鶏肉をお酒少々と塩で蒸し焼き。木蓋をしてね。
できたら片方に寄せて、冷やゴハンをのっけて余熱で温める。
なんせ洗い物も、miniフライパン一個です♪
2018/12/24 (月)
クリスマス名言!
ずいぶん前の事だけど、
クリスマスになるといつも思い出す。
ゲンと寝っ転がって遊んでいたお客さんの息子くん。
「ママ!サンタさんに、ワンちゃんプレゼントしてもらう♪」と宣言。
すると、器を選んでいだママ、
「サンタさんの袋にワンちゃん入れたら、トナカイの気が散る!」
ママ!素晴らしい返し…と感心しましたよ(^ ^)
Merry Christmas☆
2018/12/22 (土)
ていうか、暑かった…
青空出てくれないかなー
と、チラチラ空を眺めていたら、
昼前から、すっごい青空。
乾く♪乾く♪
クリスマス前とは思えない晴天のおかげで、
ジトジト乾かなかったシナモノが、一気に乾いた♪
師走にTシャツ1枚になるなんて。
2018/12/21 (金)
ちょっとした
袋に入れて、毛糸のリボンでもかけて♪
スモークナッツ。
コレ、ちょっとしたプチギフトには丁度良い。
前もって作れるし、
渡しても常温で良いし、
程よい手作り加減だし、
なのに、スモークナッツ!と結構喜ばれるし。
ホントに簡単。【スモーク鍋】は要りますけどね。
スモーク鍋をお持ちの方で、まだトライした事無い方は是非。
無塩のナッツに、少しのオイルと塩をまぶす。
(オイルはナッツに塩を絡める為)
チップを入れたスモーク鍋の網の上に、ホイルを敷きナッツを入れる。
(ホイルは網からナッツが落ちない様にする為)
中火強で10分ほど加熱し、とめる。
コレダケ。
明日からの三連休、
あちらこちらで、ちょっとしたパーティーが開催される事でしょう。
そんなちょっとしたパーティーに、ちょっとしたプチギフト♡
いかがでしょうか。
「美味しぃ〜‼︎ コレ、どうやって作ったと〜?」
というコトバが返ってきたら即座に、
「幻窯のスモーク鍋〜♪」で、お願いしますねー(^з^)-☆
「1月にはSALEもあるらしいよー」と付け加えてもらったら、パーフェクト☆
2018/12/16 (日)
雨の日のお昼ごはん
冷凍カレーを温める。
【耐熱スープカップ】
耐熱ですから、もちろん直火OK!
アッツアッツのカレーが食べられます♪
お腹、温まったー(´∀`)
2018/12/15 (土)
おまけ目的⁉︎
昨夜から今朝、
冷えたぁーーー
おかげで、火鉢用の炭も無くなってしまい。
「俺、炭買ってくるね。」と、和水町の炭焼きオジサンの元へ。
暫くして帰ってきたかな?と思ったら、
「見て〜!いっぱい貰ったよ〜(^○^)♪
野菜作ってる?って聞かれたけん、
食い気味で作ってないです!って言ったらこんなにくれた♪」
だそうです。さすがです。貰い上手も特技のうち。
炭も忘れずに買ってきましたよー
2018/12/12 (水)
なべ丸ブイヤベース
海老あるし、
えーっと、えーっと…、
他ないけど、
サフランあるし。
ブイヤベースが食べたくなって。
スープ鍋で作ろうかと思ったけど、
鍋ごと熱々が食べたいので、それぞれの【なべ丸】で。
で、小さいなべ丸では、コンガリと海老が焼き付けられそうにないので、
そこはグリルプレートで。
ついでに、カブも焼く。
なべ丸には、冷凍しておいた飴色玉ねぎとトマトソース、
自家製ベーコン、
キノコの発酵漬けの汁と具と、水と、塩麹少しと、粉々にしたサフランをほんの少し。
海老とカブが焼けたら入れて、ブロッコリーも入ったな。
あっそうそう。イカとか入れたかったなぁーと思ったので、茹で大豆を入れたんだった。
全然違うけど、色的には似ていたから。
そんな適当に作った割には、それっぽくなる。
なるのよ。そんなもんよ。
家で食べるんだからイイんだよ。
なんせ熱々だしねー
どなたかお店で、なべ丸ブイヤベース出してくれないかなぁ。
大豆じゃなくてイカが入ったヤツねー♪
2018/12/10 (月)
合志産
昨日ラジオで、
パエジャの話しをしているのを聴いていたら、
なんだか食べたくなって。
骨付き鶏肉と、少しのキノコと、少しのカブのパエジャ。
カブは、鶏肉と共に焼き目を入れて一旦取り出し、
スープで炊く時に再び並べて。(今回は簡単に干し海老出汁のスープ。)
初めて入れたけど、カブ気に入った。
大根じゃないよ。
カブね。
ところで今回使ったサフランは、合志産。
多分、ご近所。
ヨカッタ。これでサフラン探しをしなくて済むな。
サフランは冷えたカラダを温めてくれる、凄いヤツだよ。
2018/12/9 (日)
探り探り…
なんとか1ヶ月保てた、
我が家の糠床。
今日、とりあえず使っていた容器のごはん鍋から、
新しい糠ちゃん壺にお引越し。
お引越ししたら、内径が広かったのか、
糠が足りなくて、浅いな…こりゃ…
えーっと… えーっと…ヽ( ̄д ̄;)ノ
明日、足し糠する為に精米をかけてー、
えーっと、足し糠ってどれ位入れていいのかな?
足したら置いておくの?混ぜたらダメ?
えーっと…、えーっと…┌(; ̄◇ ̄)┘
と、ただ今、頭が糠ちゃんの事でイッパイイッパイです。
居心地悪そうだったら、またごはん鍋に戻そう。
2018/12/6 (木)
師走らしく。
エリコ実家にて。
母 「暇なら障子の張替えしてくれん?」
エリコ 「えー… あんまり心惹かれーん…」
母 「ほら♪綺麗な折紙も買って来たけん!好きにしていいけん!」
エリコ 「ふぅ〜ん。折紙?どんなの?」
さすが母親。娘の心躍るポイントを、絶妙にくすぐってくる。
その後、まんまと作戦にのせられ、みっちりと障子の張替えをする事に。
なかなかの仕上がりでしょ♪
思いがけず、師走らしい事をしちゃった。
「どうぞ!年末に障子の張替えをされる方、参考にして下さい(^^)v」母より。
2018/12/4 (火)
半袖⁉︎
あー… お昼ごはん何しよー…
という時は、
野菜をザクザク切って、
冷凍しておいた自家製ベーコンもザクザク切って、
【グリルプレート】に並べて、
オイルと塩をかけ、魚焼きグリルで焼くだけ。
12分位焼いたかな。
葉物は最後にサッとね。
これね。
ただ土鍋で焼くだけなので、美味しい野菜だとすこぶる美味しく。
味のうっすい野菜だとすこぶる不味く、ミイラのように出来上がります(゚∀゚)ご注意を〜
ところで今日のこのモワッと感… まるで梅雨のよう…
午前中、買い物していたら半袖の人を4人も見たしねー(p_-)
そんなモワッと気候の中、
台所はトロピカルな香りにつつまれております♪
分けて貰ったフェイジョア♡
黒糖焼酎を買って来たので、今からフェイジョア酒を仕込むぞぉー٩( 'ω' )و
2018/12/2 (日)
なべ丸ジャム
今季、散々捜して縁の無かったフェイジョアに、
思いがけず出逢う。
アースデイ熊本にて。
しかし、最後の数個…
まだ分けて貰えないかと食い下がり、後日分けて貰える事に٩( ᐛ )و
そんな、とりあえずの今日の9個。
3個は、ちょこっと残っていた泡盛に浸けて、
1個は、そのまま食べて、
5個は、林檎で増量しジャムに。
ちょこっとジャムには【なべ丸】ですよ。どーぞ宜しく。
因みに、赤いのはドライローゼルねー↑
ところで、フェイジョアジャムのお味はというと、
最高!フェイジョア素晴らしい。
ウットリするこの香りに、やられてしまい、
ほぼ食べてしまうという、取り憑かれ様。
わざわざ瓶に詰めなくても良かったよね。
おまけ。
フェイジョアを買った後に寄ったホームセンターで、
長靴と軍手を買って、ルンルンの人↓
青で揃えたんだー♪