幻　窯　genyo　炎 色 の う つ わ ＆ 土 な べ

４時起きの５時前出発！

同じ熊本でも、ウチからは天草、遠いですからねー

そして途中の大矢野の道の駅で、朝ごはんのおにぎり休憩。

意外と早く着きそうだなぁー、

なんて思っていたら、お世話になっている方のお家に７時半に着く(^^)

さすがに早いかなぁーと思っていると、

「良かよー♪」と。

さすが天草の方は、オープンなお人柄なのです！

で、あつかましくモーニングコーヒーとオヤツまで頂く♡

食べかけを失礼…の写真ですが、このくまモン回転焼き美味しかった。

天草の鯛焼き屋さんが作っているくまモン焼き？だったかな。

くまモンのついたモノはあまり信用しない、捻くれたワタシですが、

コレ美味しかったなぁ〜

そして散々寛いだ後、会場へ向かい搬入ー。

ランチのタイムリミットがあったので、物凄く真剣に並べる。

そして誰よりも早く搬入を終え、向かうは、海老の宮川♪

ハイ！運ばれて来たよー

海老三昧の、宮川御膳！ 限定10食！ 1,290円‼︎

コレを食べる為に早起きして来たんだよ。

思う存分海老を堪能した後は、宿のチェックイン時刻まで、

KOMAME cafeさんで再び寛ぐ〜♪(´ε｀ )

寛ぎ過ぎて若干眠くなりつつ、

この後はまた移動し、マッサージを受けに行く。

なんだかもう天草を満喫してしまった感もありますが、

忘れちゃいけない！陶磁器展明日からですよー！

ではではマッサージで、若干背が伸びた感じでお待ちしてまーす( ^ω^ )

いよいよ明後日からは天草陶磁器展。

今回のガラポン抽選の景品は、コチラを提供ー！

【グラタン鉢】

冷奴でものせようか…(-_-)という方には御遠慮頂いて、

グラタンが作りた〜い٩( ᐛ )وって方に当たりますよーに。

そしてコチラもラッピング。

天草のお世話になっているあの方へ〜

コレを、搬入前の朝っぱらから持って行って、

モーニングコーヒーを頂こうかという魂胆( ^ω^ )

中身はね♪

燻製たまごが盛り盛り♡

塩漬けたまごの燻製も美味しいけど、

「天草の人は醤油味が好きと思う！」と、

なんも根拠のない事を、あまりに自信満々とマサオカが言うので、

ニンニク生姜醤油タレに漬け込んで、燻製。

食欲が湧く良い香り〜

思わず一つツマミ食いをしながらの、お昼ゴハン。

【丸フライパン】で、豚肉と今ごろ豊作期を迎えたピーマンの甘辛煮。

醤油+甘酒の甘辛タレで絡めると、大量なピーマンでもペロリといける。

あっ！ピーマンも持っていってやろぉー♪

クツクツクツクツ…

里芋があったので、筑前煮。

筑前煮を作る時は、どうしても大きい【シチュー鍋】で作ってしまい、

翌日まで残って、今日もこれかぁー…

と、なる。

なので、

またなるな…と思ったのと、材料もあまり無かったので【角なべ】で。

ほどよいね。そして見た目も新鮮。

たまには違う鍋で作るのも良いもんだ、と今更気付いた今日。

天草の準備が、アッサリ終わっちゃったもんで、

暇に、なぁーるぅーー(´-ω-`)

ならまぁ、やるか！

と、ローゼルの収穫。

塩漬け用はタップリ仕込んだので、とりあえずドライにして。

ローゼル酒でも仕込んでみるかな。

そしてコッチは、土の中で寝かせて置いたサフラン。

そろそろ花が咲きそうなので、掘りおこしてみると。

なんか留守の間に咲いちゃうんじゃないのー

そういえばの、イチジクマフィン。

【なべ丸】使用。

米粉とメープルシロップで作ったら、

イチジクの優しい味が引き立った。

因みにこのイチジクのコンポート、ほどきのブンちゃんのお手製。

たまに女子力を発揮して持って来てくれます( ^ω^ )

ところで今日は、台所をちょっとDIY。

良い材料を教えて貰ったので、塗り塗りしてみる。

あぁー、コレで厄介な砂埃が舞わないかも♪

ついでに、大掃除も出来たし♪

そんな、ちょっと快適になった床を眺めながらの夕飯。

【角フライパン】使用。

天草前だしーと、食材を買うのをやめていたら、

早くも食材が底をつき始め、

でも、掃除したおかげで見つけた大豆タンパクと、まだまだ実るピーマンで、

なんとか作ったおつまみデス。

「俺、動かされるぅー…

天草までボーッとするつもりだったのにー…」

えっ…(¬_¬)

ボーッとなんかさせませんよ。

ご注文頂いている【カフェオレカップ】

天草から帰って来てからでは間に合わないからね。

それと、「窯をいっぱいさせる為に色々作らないとー」と横で囁き。

私は荷造りがありますからね。

そしたら、「えー…」とブツブツ言いながらも、沢山創りはじめ。

【納豆鉢】人によってはソース入れ。

【丸カップ】久々登場。

【蓋物】佃煮入れかな。

【薬草入れ】薬草茶の葉っぱを入れたり。

【蓋付き火鉢】

コレで、天草から帰って来てからすぐ焼ける♪

それにしてもほんの数日でよく創ったもんだ。感心感心。

褒美の焼き芋、食べてくださいな。

あっ♪お昼ゴハンあれ食べよう(ﾟ∀ﾟ)

コンロに【直火ボウル】がふたつ。

うどん麺投入ー

〝食べ歩き出張〟から帰ってきたロワゾーブルーさんからの頂き物で、お昼ゴハン。

まず手前は、クツクツ煮るほどにトロミがついて美味しい、

名古屋名物、味噌煮込みうどん。

そしてコチラは韓国ラーメン。

字が一個も読めなかったけど、不思議な形の太麺でモチモチ。

なんだか辛そうだったので、トマトを加えて。

アッツ！辛ッ！アッツ！！辛ッ！！

と、言いながら食べました。美味しゅうございました♪(´ε｀ )

来週からの、天草陶磁器展用の荷造りを開始。

一括レジなので、値札をひとつひとつ付けていく…

あぁー、地道な作業ー(;´д｀)

それにしても、あのスペースにこんなに納まるのか？

ディスプレイの図案と睨めっこしながら、

早く搬入が終わるように、

午前中でなんとか帰れるように、

真剣に荷造りをしているのですᕦ(ò_óˇ)ᕤ

だって搬入日は、海老ランチを食べに行かないといけないからねー♪

ひとっ風呂浴び、

何やら始まっていますよー

【火鉢】を持ち出し。

色々焼かれて。

銀杏も炙られ。

ツナもセージと共に、クツクツと温められ。

ゴチソウサマデシター♪(´ε｀ )

五右衛門風呂を焚きながら、

焚口の下で、

芋を焼く。

コレ最高に美味しいのデス♡

秋の工房SALE、

お越し頂いた方々有難うございました！

今回は珍しく二日間とも天候にも恵まれ、

県外からの方、県内と言えども遠くからの方も多く、

遥々お越し頂いた事に感謝デス。

次は冬の工房SALE、1月末の土日開催です。

では、そんなSALEでのひとコマ♪

奥の部屋【ほどき】スペースを覗くと…

「ワタシのお母さんに何しよーとー？」という目で、

ブンちゃんを不思議そぉ…(¬_¬)に眺めている可愛らしい瞬間↑

台所の【ロワゾーブルー】スペースでは…

オヤツのケーキと珈琲の香りで、

占い中のemiさんの集中力を乱そうと誘惑している瞬間(^з^)↑

ではでは次は、天草！

補充焼きして、ブースいっぱいに並べますよー！

明日から、秋の土用入り。

という事は、幻窯SALEです‼︎

天気が良いので、旅行♪庭いじり♪なんてしたいと思ったアナタ！

土用の期間に入りますからね。

土の神様が怒っちゃいますよ。

そうです！

幻窯へGO！です。

近くのカントリーパークでは、蚤の市も開催♪

そちらの土産話し、もしくは土産も受け付けます♪(´ε｀ )

レンゲスプーン2杯の蕎麦粉に、150ccの水。

練り練りしていきまーす。

【なべ丸】使用。

蕎麦がき作りには、土鍋はいいよ。

ダマにならないからね。

と、大分の蕎麦屋のおじちゃんが言ってたしー♪(´ε｀ )

まとまったら、丸めて【角ココット】へ。

味噌&チーズをのせトースター。

ほら美味しい♪

なべ丸と、角ココットと、蕎麦粉が手元にあるラッキーな方、お試しあれ。

ところで蕎麦つながりで、もういっちょ。

【蕎麦どんぶり】焼き上がりました。

年越しそば用に、いかが？

もぉ〜、い〜くつ寝〜る〜と〜♪

えーっと、いくつだっけか？

拭き拭き…

拭き拭き…

あらよっと！

今週末のSALEに向け、まずは台所を大掃除。

ロワゾーブルーのEmi親分の頭に、笹が降ってはいけないと、

丁寧に梁に引っかかった笹と埃を拭く。

そして、ゴホゴホと咳込む。

おかげで台所の空気、良くなりました。

土曜まで、埃をたてないように過ごそう(´ε｀ )

ところで、

【手炙り火鉢】焼き上がりました。

蓋付きで、使用する時は台座になる凄れもの！

もちろん、

灰の無い方には、灰のお持ち帰りも有り！

火起こしが解らない方には、火焚きオジサンからのレクチャーも有り！

この機会にどうぞ（╹◡╹）

炭火で焼いたパンやお餅は、最高に美味しいよー♪

当たり前過ぎて、あまり載せた事ないかな、

と思ったので、載せます。

ベーコン作りです。

豚バラ肉を買ってきて、表面がザラザラする位塩をまぶす。

↓

ハーブと共に、キッチンペーパーとラップに包んで冷蔵庫で4日ほど寝かす。
（たまにペーパーとラップを交換）

↓

流水に10分位あて、余分な塩をとる。

↓

水を拭き取り、スモークにかける。

中火8〜10分　弱火40分

↓

冷めるまで放置で完成！

慣れるとなんて事ない簡単なベーコン作り。

しかも、美味しい。

こだわるといったら、豚肉と塩選びかな。

良くない豚肉だと、ブヨブヨのベーコンに仕上がったり…(^_^;)

あとウチが使っている燻製の時の塩は、断然 モンゴルの湖塩！

良く浸透して、燻製の味がまろやかに美味しくなるのデス！

（因みにこの塩、福岡の〝オルドス家〟で売ってるよ。）

おっとなんだか塩の宣伝になってしまったけど、

スモーク鍋も宜しくね(^O^)／

【スモーク鍋】

市販のベーコンの添加物の量に飽々…と思われている方、

この機会にどうぞ。今週末のSALEで並びまーす‼︎

チーズをギリギリまでのせましてー

肌寒くなると、

こういうのが食べたくなるでしょー

オニオングラタンスープ。

【耐熱スープカップ】使用

耐熱ですからね。直火もオーブンも、もちろんOK。

ストーブの上で冷めないように置いておく、なんてのもOK！

便利ですぞ。

ところで、ごはん鍋が続々と焼き上がり。

5合と1合を並べると、1合がオモチャに見える…(・ω・)

カチャカチャ音がすると思ったら、

点けとるぅー♪

今シーズン初、点きました。

つい先日まで、暑い暑い…と扇風機を回していたのに、

今朝は寒っ！とついに長袖を引っ張り出し。

長袖の感覚と薪の燃える香りが、秋を連れて来ましたよー

早速、所狭しと乗せられる。

なんとか収穫。

貴重な栗と、おまけの柘榴。

栗、去年剪定し過ぎたかな(^_^;)

見事に少ししか実らず。

そんな栗、

豊作過ぎると、

黙々と処理するかのように、栗ごはんにしてしまうけど、

不作だと、

この貴重な数粒を、いかに美味しく頂こうかと凄く考えてしまう。

やっぱり、栗グラタンかなぁ〜♪(´ε｀ )

【耐熱スープカップ】使用。

剥いた栗を茹で、耐熱スープカップに入れ、

炒めた鶏肉と玉ねぎも入れ、

絹豆腐に味噌と酒粕を混ぜた豆腐ソースをかけ、チーズ。

トースター、もしくはオーブンで加熱してね。

ところで最近、暑さ復活。

コレ、ちょっと肌寒いって時に食べたかったな…と思いながら、

扇風機を回して、美味しく頂きましたよん♪

平等に５粒ずつー

膨らんできた♪

お餅…じゃないよ。

【アヒージョ鍋】で、

カマンベールチーズを充分加熱しましてー

グツグツ噴火してきたら、OKー

お好きなパンをズブブゥーっとダイブさせたら♪

夢中で食べてしまう、そんなヤツです(о´∀`о)

台風25号が通過している事だしー

ゆっくりダラダラと朝ごはーん

【角フライパン】でパンケーキ。

上手い事膨らみました♪

外は、トタンがバタバタ！

家の中は、隙間からの笹がハラハラ…

そんな中の、のんびり朝ごはん。

蕎麦粉と米粉のパンケーキ。

香ばしさがなかなか良く、ついでに蕎麦粉でクッキーも作る。

では、すっかりザラザラしちゃった台所で、

蕎麦粉クッキーでも食べます♪(´ε｀ )

手あぶり火鉢に負けない大きさの、ごはん5合鍋。

左が【手あぶり火鉢】右が【ごはん鍋5合用】

最近は、子育て世代の家庭の元へと旅立つ事の多い、ごはん鍋。

お子さんの成長と共に、 2合や3合から5合へと求められる方も多く。

「この土鍋だと、ごはんを食べてくれるんです！」

と言って頂く事もあり、嬉しい限りデス(^O^)

そういえば、

姪っ子が幼少の頃、こんな事を言ったのを想い出す。

「ココのごはんは、中身が柔らかくてオイシイ！オカワリ‼︎」

椅子に仁王立ちになり叫ぶ姪っ子。

ス、スゴイ！仁王立ち！っていうか、

ごはん粒の中身の味なんて考えた事なかった！

きっとコドモの頃の味覚は凄いのだ。

カラダが欲するものと、欲していないものを敏感に感じて食べ分けている。

コレを好き嫌いで済まされては大変。

いつもこの〝仁王立ちオカワリ〟を想い出すと、そう思うのです。

今日もセッセと、ごはん鍋5合を創る。

ところで、

秋の工房SALEのDM、お届けしています。

今回も、ほどきのクイックマッサージ、

ロワゾーブルーのペットヒーリングも有り。

こちらもお楽しみ下さい。

因みにロワゾーブルーさん、今週末は台風蹴散らして東海ツアー行くよ！

東海地方の方、狙いですぞ！

「土鍋料理のレパートリーが浮かばない…」

と言われる時、よく、

「焼きそばでも炒飯でもやってみて下さい！」

と言うと、

「えっ⁉︎炒飯⁉︎土鍋で⁉︎」

という反応が返ってくる事が多いので、

載せてみる。

なんて事ない、ジャコ玄米炒飯。【中フライパン】使用。

なんて事無いですが、土鍋で作るとカリッとパラっと美味しくできる。

コレとスープさえあれば、見た目の満足感も味わえるのも土鍋の利点。

お試しを。

ところで今日、サプライズの品が届いた♪

友人が染めているこの靴下。

朝、そろそろ靴下注文しないとなぁと思っていたのが伝わったのかな( ^ω^ )

そして靴下に添えられた、彼女の娘っ子からの手紙が和む。

さすが美大卒の夫婦が育てると、こんなユニークなコドモになるのね。

色とりどりが４枚も！

ウロウロ…

引き返して、ウロウロ…

茶色に茶色を合わせるという秋らしい装いで、うろつくオジサン。

焙烙で焙煎した珈琲の香りで、シナモノを浄化中ー

今日は珈琲の日ですからね。

という事で、ちょっと宣伝してイイかしらー

コーヒーポット ¥7,560　ドリッパー ¥3,240

ハンドドリップって、楽しいよねー

最近はドリッパーからマグカップへ、直接落とす方も多いようだけど、

ウチは頑なにコーヒーポットを押す。

コーヒーポットがテーブルで、ふわわ〜んと湯気を出しているだけで、

シアワセを感じるんじゃないかなぁ。

リラックスするってそんなもんよ♪(´ε｀ )

珈琲豆付きマグカップ　￥2,700

珈琲豆柄のお皿　¥1,404

こちらも宜しく〜♪