幻blog/2025-08-04
オイルサーディン
ピッカピカの鰯ちゃんが、
整列しています✨
シッカリ目に塩して一晩。
水分を拭いて、
今度は【丸フライパン】に並べていきます。
オリーブオイルをトクトクトク…
ヒタヒタまで注いだら、火にかけて。
ジックリ弱火でクツクツクツ…
土鍋は火の通り方が柔らかいので、
オイル煮に最適(^-^)v
ジックリふっくらと仕上げて、
そのまま冷まし、オイルごと容器にいれ保存。
角切りフレッシュトマト🍅と和えたり、
ホクホクジャガイモ🥔を添えて食べたり、
オクラ、茄子🍆のソテーに合わせたり、
作っておくと何かと便利なオイルサーディンです*\(^o^)/*
最後、残ったオイルでのパスタも絶品なのだ😋
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