幻 窯 genyo 炎 色 の う つ わ & 土 な べ

幻blog/2021-10-15

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 燻製枝豆

ほわほわの、

産毛が美しい✨

産毛に光が注いで

【poka poka】さんへ蓮根を買いに行ったら、

蓮根は無くて、

枝豆を買って帰る( ̄∀ ̄)

黒大豆の枝豆。

美味しそうだな。

枝豆は鮮度が命っていうし、

とりあえず湯掻いておくか、

いやいや、

燻製、やってみようではないかぁー

という事で♪

枝から外し▶︎両端をカット▶︎塩をまぶして暫く置き

チャレンジ٩( ᐛ )و

水気を拭き取り、網に並べまして、

🔻

冷凍枝豆なら弱火要らないかもね

中火約10分→弱火10分→火を止め蒸らし

🔻

見た目地味ですが

色が地味になるけど、

オイシィーーー(*゚∀゚*)

2日に分けて食べたけど、

翌日の方が美味しい❤️

冷蔵庫でしっかり冷やしつつ、燻製の香りを落ち着かせた方が、

どうやら美味しいようですなぁ



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