幻blog/2021-10-15
燻製枝豆
ほわほわの、
産毛が美しい✨
【poka poka】さんへ蓮根を買いに行ったら、
蓮根は無くて、
枝豆を買って帰る(￣∀￣)
黒大豆の枝豆。
美味しそうだな。
枝豆は鮮度が命っていうし、
とりあえず湯掻いておくか、
いやいや、
燻製、やってみようではないかぁー
という事で♪
枝から外し▶︎両端をカット▶︎塩をまぶして暫く置き
水気を拭き取り、網に並べまして、
🔻
中火約10分→弱火10分→火を止め蒸らし
🔻
色が地味になるけど、
オイシィーーー(*ﾟ∀ﾟ*)
2日に分けて食べたけど、
翌日の方が美味しい❤️
冷蔵庫でしっかり冷やしつつ、燻製の香りを落ち着かせた方が、
どうやら美味しいようですなぁ
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