幻 窯 genyo 炎 色 の う つ わ & 土 な べ

幻blog/2021-09-27

Top / 幻blog / 2021-09-27

 旬です

ボコボコ出てきましたよ。

雨が降ったらまだまだ出るね

今から旬の、秋茗荷。

夏茗荷に比べると、ぷっくら大きく柔らかく、

お味噌をつけて焼くだけでも美味しい茗荷です♪

そしてコチラもね。

今年は長雨で背丈は低いかな

ローゼルの花が、咲き始めましたよー(^O^)

この花の後の、肥大した苞を塩漬けにしたりジャムにしますが、

今年も沢山収穫できそうなので、

花の状態でもお先に楽しもうかと。

ローゼルは葉っぱも食べられるよ

お昼を過ぎると花びらが閉じてしまうので、午前中に収穫して、

軸を上にして洗って、冷蔵庫へ。

お味はね、花オクラにちょっと梅干し風味をつけた感じ。

ちょっと酸っぱ&ネバネバみたいな。

サラダやお刺身、マリネ、冷奴などと共に。

国東ワカメとツナと秋茗荷と去年のローゼル塩漬け

ぶっかけ素麺も、ちょっと華やかになります(о´∀`о)

という事で只今、

会う人会う人に、秋茗荷とローゼルの花を配りたがるオバサンになっています!

▼お昼に、素麺と一緒に食べようと思っていた〝秋茗荷の味噌焼き〟▼

すっかり忘れていて、夜ごはんの時に気付いたよ。

むしろ冷めた方が好きかも

でも冷めても美味しかった♪(´ε` )



コメント


認証コード(2010)

powered by HAIK 7.0.5
based on PukiWiki 1.4.7 License is GPL. HAIK

最新の更新 RSS  Valid XHTML 1.0 Transitional