幻 窯 genyo 炎 色 の う つ わ & 土 な べ

幻blog/2021-08-24

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 膨らまない時はそれはそれでー

ヨシ。

しっかり燻製かかった。

塩サバがあったからね

【スモーク鍋】でスモーク鯖。

鯖サンドにしようと思って。

パンがあるからね。

というか、

発酵失敗で膨らまなかったので、ナンになったんですけどね。

あっ、ナンじゃないな。

全粒粉だから、チャパティか。

まぁ、そんな、

パンからの → ナンからの → チャパティです。

どう撮っても地味だ…

【角フライパン】で油は不要。

じっくり焼くだけ。

コレね。

見た目地味だけど、香りイイんだよ。

そもそも香りの良い〝けんちゃん農園〟の全粒粉。

それを直火で焼いたから、余計香りが良いみたい。

きっと粉に救われた。土鍋にも。

スモーク鯖とザワークラウトをサンドして♪

「また発酵失敗してコレ作ってよ」

なんて言われて。

でも、

「そうね。失敗パンを絶賛されるのも複雑だけど、それもイイかもね〜」

と思ったり。

そんな、失敗を若干期待しての今日の土鍋パンは、

なぜかすこぶる発酵( ˙-˙ )

夜中にみるみる発酵して冷蔵庫で休ませる

失敗を期待したら、こうなるのです。


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マリンメッセ福岡 全国陶磁器フェア

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