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幻blog/2020-09-09

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 スモークさんま

〝安いものには訳があり 本物には物語がある〟

そう!凄く同感!

コレ、和水町にあるスーパーのHPに書いてあって。▶︎コレ

普通のスーパーなんだけど、

なんか惹かれるものがあったりして。

買い物していても楽しい気分になるのは、

やっぱりこういう想いを持ってるお店だからなんだね。

前置きが長くなったけど、

そんなスーパーで買った、生さんまです(╹◡╹)

魚コーナーも良いのがあるんだよ。

塩して一晩。

出てきた水分を拭き取り、網にスタンバイ。

銀色さんまが…

スモークをかけると、

【スモーク鍋】

中火約10分後、弱火20分ほど。

そのまま蓋をしてゆっくり冷ますと、

金色さんまに!

ハイ!黄金のスモークさんま完成で〜す♪

スモークって、出来立てより寝かせた方が風味が落ち着いて美味しい。

特に魚のスモークは、翌日が最高に美味しくなります(^O^)

燻製とじゃが芋は合う♡



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