幻blog/2020-09-09
スモークさんま
〝安いものには訳があり 本物には物語がある〟
そう！凄く同感！
コレ、和水町にあるスーパーのHPに書いてあって。▶︎コレ
普通のスーパーなんだけど、
なんか惹かれるものがあったりして。
買い物していても楽しい気分になるのは、
やっぱりこういう想いを持ってるお店だからなんだね。
前置きが長くなったけど、
そんなスーパーで買った、生さんまです（╹◡╹）
塩して一晩。
出てきた水分を拭き取り、網にスタンバイ。
【スモーク鍋】
中火約10分後、弱火20分ほど。
そのまま蓋をしてゆっくり冷ますと、
ハイ！黄金のスモークさんま完成で〜す♪
スモークって、出来立てより寝かせた方が風味が落ち着いて美味しい。
特に魚のスモークは、翌日が最高に美味しくなります(^O^)
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