幻 窯 genyo 炎 色 の う つ わ & 土 な べ

幻blog/2020-06-27

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 ほどほどに捏ねる⁉︎

【パン皿】に、

パン。

捏ねすぎるとキメが細かくなり過ぎるのかぁ

ライ麦パンの時は、

そんなに捏ねない方がザックリ仕上がる、

と、最近知って。

〝ほどほどに捏ねる〟の練習中ー

ただでさえ、

『捏ねる』

と書かれると、つい粘土並みに捏ねてしまうので、

ほどほどで終わるのが、難しい…

窯元ならではの、妙な悩みです。

つい捏ねるよね。

ハム&チーズでサンドイッチ。



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