幻blog/2020-05-19
平焼きパンを作る
あれぇーーーー…⁉︎
えーーーーーーーーーっ⁉︎
昨晩仕込んだパン生地、
膨らまず…
多分、
ライ麦の分量を多くしたのに水分量を変えなかった事と、
酵母にちょっと元気が無かった事と…
えー、えー、理由は分かっていますとも。
でも朝からこんな凹んだ生地を見て理由を考えていると、
気持ちも凹む…
サッサと二次発酵は諦め、
フォカッチャにしてしまおう。
中フライパンにライ麦生地を敷き詰め、
オリーブオイルとローズマリーと塩。
それを200度のオーブンで焼く事25分。
【中フライパン 9,020yen】
中フライパンと同じ様な色のパンが焼けました。
味は、フォカッチャというか、
エジプトで食べた素朴な平焼きパンを思い出す(._.)
まぁ、コレはコレで失敗しないと出会えない味でして、
そんな、思いがけない、
焼き立てパンの朝食となりました。
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