幻blog/2020-02-14
フェイジョアの。
朝っぱらから台所が、
ぽわ〜っとした香りで充満。
愛媛の荷造りをやるって宣言しておいて、
こんな事をしちゃってる…
香りで頭がボーッとなり、
だんだん焼き茄子に見えてきた…
去年漬けたフェイジョア酒、実を引き上げジャムに。
【角なべ】で、きび砂糖と共に煮る事数分、
すぐに水分が上がってきて。
お酒に漬けた果物で作ったジャムは、風味抜群。
ヨーグルトはもちろん、ケーキに混ぜると良いシゴトをしてくれます♪
マスタードシードと混ぜて、なんちゃってモスタルダにも使える。
暫くクツクツ煮ると、良い色に。
瓶に詰めて暫くおいておくと、また風味が良くなる。
では、
ウチのまだ実がならないフェイジョアの葉と一緒に記念撮影。
ん⁉︎
フェイジョアの葉ってお茶に出来ないのかな？
同じフトモモ科のグァバの葉のお茶はあるんだし…
ん⁉︎ 出来る⁉︎ どうかな⁉︎ 試してみようかなぁ (^｡^)
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