幻 窯 genyo 炎 色 の う つ わ & 土 な べ

幻blog/2019-10-15

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 赤と赤

第2弾のローゼル採り。

一人セッセとチェンソーをしながら丸太を片付けている人を横目に、

気配を消してローゼルを採る。

明日は手伝うよ。

苞だけで500gほどあったので、

半分塩漬け、半分はジャムに。

フラフラしながらチェンソーおじさん戻ってくる。

【角なべ】使用。

苞の量に対し、6割ほどのキビ砂糖で火にかける事、5分。

ご、5分 (´⊙ω⊙`)⁉︎

そうです。5分です。

あっちゅー間に、ローゼルジャムの完成。

仕上げに入れるラム酒を取り出している間に、出来上がります。

濃いぃ〜赤‼︎

しんなりとしてカサが減って。

毎年、

この量なら小瓶4本位かな〜♪と4本熱湯消毒をして、

結局カサがグッと減るので、1本にしかならず…

今年も4本消毒して1本しか使わなかった…

毎年やっちゃうなぁ。

そんな毎年貴重なローゼルジャムです。

おまけ。

今夜のお酒のおつまみは、

台風に負けず、一個しがみついていたザクロ。

止まらぬ食感♡

去年のザクロ酒をお供に、ボリボリむさぼっていただきました( ^ω^ )

秋の工房SALE‼︎

2019. 10/19(土)・20(日)
(10:00〜17:00)

マイバック、マイ段ボール、マイカゴ、大歓迎です!



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