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幻blog/2019-08-07

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 土鍋ジャム

朝からトゥルシーの花を刈り取る。

刈らないと育たないからね。

毎年良く育ってくれる(╹◡╹)

この刈り取ったトゥルシーの花は、お風呂用にしますよ。

庭に生えているからできる贅沢な使い方デス。

そんな中、貰っていた甘夏があったのでジャム作り。

ジャムといえば土鍋。

トロッと味が濃く仕上がりますからねー

苦味が好きなのでワタは取らず。

【パエジャ鍋 26cm】使用。

最初、茹でこぼして千切りにした皮をきび砂糖で煮、

しばらくして実も加えてクツクツ。

ジューシーだ!

クツクツしていると、

爽やかな甘夏の香りと、華やかなトゥルシーの香りが、鼻腔で合流し、

イケるなと思ったので、

ハイ。投入ー♪

マスタード混ぜてソースにもイケル!

火を止めた後に、トゥルシーの葉っぱを。

炭酸で割っても良さげなジャムができました♪

おまけ。

ジャム作りをしている時を撮られたよ…

火を止めるの見極め中ー

匂い嗅ぎ過ぎ…

魔女か…



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