幻blog/2018-07-14
モーウイのンブシー。
毎朝、色付いたモーウイを探すのが楽しい。
モーウイについて調べていると、
ンブシーという料理が出てきた。
ンブシー?と思って、今度はンブシーについて調べると、
ドゥー汁?を使って味噌で味付けした蒸し煮、との事。
なんかもう、発音するだけでオモシロイ。
どうやらドゥー汁とは、その食材の持っている水分。
じゃ、
モーウイのドゥー汁を使って、ンブシーを作ろう٩( ᐛ )و
【パエジャ鍋】使用。
土鍋は、蒸し煮に最適ですからねー
モーウイと豚肉を暫く蒸して。
クタッとなったら味噌を入れて完成。
仕上げに青紫蘇を加えて。
モーウイのンブシー♡今年の夏はコレばかり食べそうだぁ〜(^。^)
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2018. 7/28日(土)・29日(日)
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