幻 窯 genyo 炎 色 の う つ わ & 土 な べ

幻blog/2018-07-14

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 モーウイのンブシー。

毎朝、色付いたモーウイを探すのが楽しい。

モーウイについて調べていると、

ンブシーという料理が出てきた。

ンブシー?と思って、今度はンブシーについて調べると、

ドゥー汁?を使って味噌で味付けした蒸し煮、との事。

なんかもう、発音するだけでオモシロイ。

どうやらドゥー汁とは、その食材の持っている水分。

じゃ、

モーウイのドゥー汁を使って、ンブシーを作ろう٩( ᐛ )و

モーウイ綺麗だなぁ。

【パエジャ鍋】使用。

土鍋は、蒸し煮に最適ですからねー

モーウイと豚肉を暫く蒸して。

クタッとなったら味噌を入れて完成。

生姜、ニンニク、青唐辛子も入れました。

仕上げに青紫蘇を加えて。

2018-07-14 16-52-07

モーウイのンブシー♡今年の夏はコレばかり食べそうだぁ〜(^。^)


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