幻　窯　genyo　炎 色 の う つ わ ＆ 土 な べ

「パンだと膨らまないかもしれないから、麺にでも使って下さい。」

と、自家製強力粉を頂いた。

いやいや、パンでも充分パンパンに膨らみましたよ\( ˆoˆ )/

でもその〝麺にでも〟という言葉で、

ある料理を作ってみたい気持ちでイッパイになり、

マリンメッセの追い込みって時に〝ラグマン〟に挑戦する。

ラグマンとは、コレでーす↓ （っていうか幻窯風ラグマンですが。）

こちら、ウイグルの麺料理。

中央アジア、シルクロード全域で食べられている麺のよう。

このラグマン、なんともユニークな麺の伸ばし方なのです。

ぐるぐる一本の麺を、手に油を付けながら細く伸ばし、

あやとりの要領で、ビヨヨ〜〜ン！

コレがやりたかったの♪

因みに、麺には毎度恒例クチナシ汁が入っています。

そして、傍らではスープ作り。

色々野菜とお肉をニンニク油で炒めて、トマトの水煮。

普通は羊肉のようですが、熊肉ですよー

水も加え煮込んでいきます。

スパイスはコリアンダーシードとクミン。味は塩麹だけ。

先日のロシア風人参の塩漬けの、発酵汁も入れてみる。

ところで家庭科の授業って、

こういう世界の料理を教えてくれたらヤル気出たのにー、

といつも思う。

ストップウォッチを持った先生の前で、

キュウリの輪切りが何枚出来るかなんてやったってさぁー(-_-)

私のように料理嫌いの子にとっては、つまらないのなんのって。

その時、ぐるぐるビヨヨン♪

どれだけ伸ばせるか！だったら、楽しかっただろうなぁ〜

なんて。

そしてきっと、地理にも興味出たかもよ。

だって、ウイグルってドコ？って地球儀を見たくなったでしょ(^ ^)

食卓が一番、その国を垣間見える気がするもんね。

水切りヨーグルトをのせてみたら、美味美味ですぞっ( ^ω^ )